“春到太湖山水綠，一杯碧螺洞庭香。”其實(shí)對碧螺春并不能說真假，用“正宗”一詞更貼切。下面來了解下正宗碧螺春的產(chǎn)地！
正宗碧螺春產(chǎn)地
正宗的碧螺春，產(chǎn)于蘇州，洞庭碧螺春的原產(chǎn)地，根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，只限于蘇州市吳中區(qū)的東山鎮(zhèn)（洞庭東山）和金庭鎮(zhèn)（洞庭西山）兩個行政區(qū)域內(nèi)的茶產(chǎn)區(qū)。
所以只有這兩個茶產(chǎn)區(qū)的碧螺春，才是“洞庭碧螺春”，才能使用“中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的標(biāo)識。其他產(chǎn)地的，只要是按照碧螺春工藝制作的，都可以稱為碧螺春，例如四川碧螺春、浙江碧螺春等等。
正宗碧螺春如何鑒別？
1、看外形——白毫隱翠
碧螺春茶的外形特點(diǎn)，用當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的話來形容就是：“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠”。
滿身毛：指的是成品茶身上茸毛遍布，白毫隱翠。茸毛是碧螺春品質(zhì)的象征，碧螺春按等級可分為五級，從特一、特二、一級、二級至三級，碧螺春茸毛的密度依次減少，所以越是好的碧螺春茸毛越多。
銅絲條：指的是碧螺春條索纖細(xì)，茶條緊細(xì)重實(shí)得像銅絲一樣。
蜜蜂腿：指的是成品茶條索呈螺旋形卷曲，像蜜蜂腿一樣彎曲。
碧螺春傳統(tǒng)工藝都是全手工制作，所以成品茶呈現(xiàn)自然彎曲。到目前為止，所有蘇州本地的洞庭碧螺春，還只能全程手工制作。而一些外地機(jī)制碧螺春呈圓球形卷曲，二者區(qū)別還是很大。
銀綠隱翠：銀綠是指茶葉的綠色，在白毫的襯托下，給人熠熠生輝的感覺。
“隱翠”，碧螺春的綠色更偏向黛綠，在白毫間若隱若現(xiàn)。淘寶圖片上那些綠得鮮亮的碧螺春，要么是美工修圖不當(dāng)，要么就是不正宗。
2、看沖泡——上投法、落水沉
沖泡碧螺春正確的方法是上投法：即先注水，后投茶。
正宗碧螺春采用上投法沖泡時，茶葉有“落水沉”的現(xiàn)象：芽葉全部快速下沉，無漂浮物。
沉水的速度其實(shí)反映了茶葉的身骨重實(shí)度。雖不能以此判定茶葉是否一定來自洞庭東西山，卻能讓許多低等級的外地碧螺春漏了陷。
碧螺春茶芽葉細(xì)嫩，所以沖泡時水溫不能太高，80℃的水溫即可。先注水，后投茶也是為了避免破壞芽頭的鮮味。沖泡后的碧螺春“湯色如玉”，葉底柔勻，嫩綠明亮。
3、聞香氣——味淡就對了
碧螺春俗稱“嚇煞人香”，這種香氣就是花果香。
碧螺春核心產(chǎn)區(qū)采用的是茶果間作的模式，茶樹與桃、杏、李、枇杷、楊梅、橘等果樹混栽，又被太湖氤氳的水汽所滋養(yǎng)，茶吸果香，花窨茶味。
作為名優(yōu)綠茶來說，其實(shí)正宗碧螺春的香氣是偏淡的。它并沒有烏龍茶焙火后那樣高揚(yáng)的香氣。洞庭碧螺春的香氣更趨于柔和，有淡淡的花果香，清甜鮮爽，細(xì)細(xì)品味，有絲絲回甘。
4、看價(jià)格——好茶不便宜
相比其它名茶，洞庭碧螺春的核心產(chǎn)區(qū)面積并不大，根據(jù)官方數(shù)字，目前原產(chǎn)區(qū)茶園面積，洞庭東山約11000畝，洞庭西山約18000畝，年產(chǎn)茶約100噸。
物以稀為貴，再加上洞庭碧螺春都用傳統(tǒng)工藝，全程純手工制作，人工成本較高，所以正宗的洞庭碧螺春，價(jià)格都不會低。以國標(biāo)特級為例，如果價(jià)格低于2000元，那基本就不太可能了。
以上就是關(guān)于正宗碧螺春的介紹了，一般正宗的碧螺春就要看產(chǎn)地等5個要素！
