古丈毛尖，綠茶中的精品，曾于德國萊比錫國際博覽會展出。1980年以來連續(xù)五次被評為湖南省名茶。1982年商業(yè)部在長沙召開的全國名茶評比會上被評為全國名茶，同年外貿(mào)部頒發(fā)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽證書，那古丈毛尖什么味道呢？下面我們就一起來了解一下吧！
古丈毛尖茶的口感特征
古丈毛尖茶具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為“綠茶中的珍品”。獨特的生長環(huán)境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質(zhì)。
古丈毛尖茶的產(chǎn)地環(huán)境
古丈毛尖為歷史悠久名茶，唐代人貢，清代又列為貢品。古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣，境內(nèi)崇山峻嶺，谷幽林深，溪河網(wǎng)布，山水輝映，景色宜人。群山郁郁蔥蔥之中，出大量的杉木林之外，還有千秋不腐的滇夏、紅榧樹，供觀賞的伯樂和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶葉等經(jīng)濟林，更為森林之鄉(xiāng)的古丈增添了秀色和風(fēng)光。
新中國成立后，古丈的茶園有了較大的發(fā)展。主要茶區(qū)在古陽鎮(zhèn)、東方、龍?zhí)炱骸⑴＝巧揭粠?。境?nèi)武陵山脈橫亙，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，且含磷豐富。尤以三、四月采頭茶季節(jié)，每天上午九時才日出云散，即使盛夏，也時而晴空萬里，時而云遮霧漫。由于云霧多、日照少，溫射光多，茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，持嫩性強，葉質(zhì)柔嫩，茸毛多。
古丈毛尖的制作工藝
古丈毛尖茶品的獨特品質(zhì)，于每年清明前采摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序，一絲不茍，精制而成“明前茶”。
古丈毛尖的泡法
1、寬湖留根泡法
這種泡法就是說用大一點的茶壺泡制古丈毛尖，在洗茶以后把茶葉投入壺中，用開水沖泡，但是泡好的茶湯會一直留在壺中一部分，最佳比例是留四出六，也就是把茶湯倒出六成以后，就要及時續(xù)水。
2、古丈毛尖的功夫泡法
古丈毛尖可以用功夫泡法泡制，這種方法最大的特點就是現(xiàn)泡現(xiàn)飲，而且每次倒干，是不會留茶根存在的，茶壺的大小可以根據(jù)自己投茶量的多少來定。這種沖泡方法特另那些新出產(chǎn)的古丈毛尖或者帶有異味的古丈毛尖，因為它有泡制時時能讓茶葉的異味去除。
3、蓋碗沖泡法
蓋碗沖泡法也是古丈毛尖的常用沖泡方式，這種泡法對提高茶葉香氣和提高茶水的沖泡溫度都有很大的好處，特別適合那些粗老的古丈毛尖，對于那些細(xì)嫩的古丈毛尖來說，并不太適合。蓋碗沖泡古丈毛尖可以減少茶具對茶湯醇度的影響，它是最適合泡制古丈毛尖的一種方法，可以讓品茶者輕松口味到古丈毛尖的原滋味。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)古丈毛尖采制精細(xì)，外形條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤，內(nèi)質(zhì)清香芬芳，滋味醇厚鮮爽，回味生津，不可否認(rèn)，是非常值得飲用的茶葉喔！
