合理的茶葉采摘就是根據(jù)茶樹的生長特點，正確解決好茶樹采葉與留葉的關(guān)系，且在正確的時間點采摘能很好的保證茶葉的品質(zhì)。那你知道綠茶的采摘時間嗎？
綠茶采摘時間
由于我國茶區(qū)分布很廣，各地綠茶的采摘和上市的時間不一樣。最早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已經(jīng)上市了，然后，由南往北陸續(xù)開始采制早春新茶。
四川由于獨特的盆地氣候，成都、雅安茶區(qū)每年的春節(jié)前后也可以采制新茶。
江浙以及安徽一帶要比海南、福建、廣西、廣東、云南等地茶區(qū)偏北，氣溫回升慢，早春綠茶一般要到清明前后開始采摘。但由于全球氣候變暖，以及科研部門培育出早發(fā)芽品種，這些茶區(qū)的采摘時間也在逐年提前。
而北方茶區(qū)河南、山東，要到4月才開始采摘。
綠茶采摘方法
1、指摘：用拇指和食指之于前端，拈新生之細芽，指端用時著力。
2、直摘：又稱搔摘，用左手執(zhí)樹枝，右手食指靠近茶芽，拇指夾住茶芽，食指力強，拇指力弱，由食指向上著力，茶葉即折斷落入掌中，此法甚為普通。
3、折摘：或稱雙手摘，用拇指及食指第一節(jié)夾住嫩枝，向上或向下一折，嫩枝即在被折處斷落，此法可行雙手摘。
4、切摘：用指甲切取之，僅行子徒長芽之采摘。
5、橫摘：與直摘法相反，掌心向下，拇指朝內(nèi)，靠近茶芽后，用食指壓住，著力于拇指，向下采摘之。
6、取摘：為粗放之采摘，采摘末期或修剪前行之，為使右手便于采摘，先將左手插入茶芽之間隙，由右手拇指及食指夾茶芽取之。
7、扶摘：為最粗劣之采摘法，一手拉住茶枝，一手由枝下用力向上拉之，或由枝上拉下，不管老枝嫩茶，盡入手掌中。
8、留芽摘：亦稱老嫩分摘法，俟茶芽伸展至三四葉時，采其第三，第四兩葉，余俟芽長后再采。
茶葉采摘是否科學合理，直接影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時也影響茶樹的長勢和經(jīng)濟年限，希望茶葉生產(chǎn)者引起高度重視！
