“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉。”逢春茶碧螺春上市之時，市場魚龍混雜，從每斤一兩百元到每斤一兩千元不等，價格相差懸殊，以假亂真、以次充好等現(xiàn)象飽受詬病。那到底什么樣的碧螺春茶好呢？
什么樣的碧螺春茶好？
碧螺春茶以“一嫩三鮮”被譽為“天下第一茶”，其品質(zhì)特點為“銅絲條、蜜蜂腿、滿身毛、銀翠綠、花香果味、鮮爽生津。洞庭碧螺春的特征，當?shù)夭柁r(nóng)形容為“滿身毛、銅絲條、蜜蜂腿、花果味、一嫩三鮮”。
1.滿身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次。
2.銅絲條：是指碧螺春茶條索細緊重實，沖泡時迅速下沉，不浮在水面。
3.蜜蜂腿（螺旋形）：是指碧螺春茶的形態(tài)像蜜蜂的腿，這是區(qū)分真假碧螺春和加工技術(shù)好壞的重要特征之一。
4.花果味：我國著名茶學專家莊晚芳、陳文懷等在《中國名茶》一書中寫道：“碧螺春茶區(qū)，把茶園、果園融為一體，一行行青翠欲滴的茶蓬，像果木園中安放的一道道綠色屏風，一片片濃郁如蓋的果樹，吞云吐翠，茶樹和桃、李、杏、梅、橘、柿、楊梅、枇杷、白果、石榴等噴香的果木，交錯種植一起，茶樹、果樹枝丫相連，根脈相通，花香、果香陶冶著碧螺春的花香果味的天然品質(zhì)。”
“一嫩”：是芽葉特別細嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5萬—6萬個以上，芽大葉小，芽葉尚未展開。
“三鮮”：是指色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇。色鮮艷是指碧螺春茶不但外形色澤銀綠隱翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮艷耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是指碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉。味鮮醇是指碧螺春茶的鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無窮。
物以稀為貴，洞庭碧螺春產(chǎn)量有限，且都用傳統(tǒng)工藝，全程純手工制作，人工成本較高，所以正宗的洞庭碧螺春，價格都不會低。以國標特級為例，如果價格低于2000元，那基本就不太可能了。
