龍井茶算不算綠茶？龍井茶本身就屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，有著綠茶皇后的美稱，保健功效也得益于此，最為顯著的功效是清熱和利尿。除此之外，常喝西湖龍井茶，還具有提神、抗氧化、消炎殺菌、生津止渴的功效，相關(guān)的介紹如下！
龍井茶的制作工藝
由于龍井之前的采摘季節(jié)、級(jí)別與品種之間的不同，其色澤上也是存在差異的。像春茶的特級(jí)龍井中，茶葉色澤嫩綠，隨著級(jí)別的下降茶葉色澤也隨之不斷變化，變化過程為嫩綠一嫩黃一青綠一黃褐一墨綠。而夏秋龍井茶的的色澤多為暗綠或者深綠色。
同時(shí)由于環(huán)境及制作工藝的不同，龍井茶茶葉的色澤也是會(huì)有所不同的，像有的產(chǎn)區(qū)龍井茶呈現(xiàn)米綠色，而有的產(chǎn)區(qū)的龍井茶茶葉則呈翠綠色，像采用機(jī)器制作而成的龍井茶茶葉色澤大多是暗綠色的。
龍井茶的產(chǎn)地
相信乾隆皇帝和西湖龍井的故事，大家都已經(jīng)花式聽過很多遍啦。好吧還是來簡(jiǎn)單復(fù)習(xí)一下：乾隆皇帝游覽杭州西湖時(shí)，對(duì)西湖龍井大加贊賞，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
龍井的主要產(chǎn)區(qū)有三個(gè)：西湖產(chǎn)區(qū)，錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，但其核心產(chǎn)區(qū)就限定在西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，只有西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的龍井茶才能有“西湖龍井”之名。西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)為獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢五大產(chǎn)地；西湖龍井二級(jí)產(chǎn)區(qū)有龍塢、轉(zhuǎn)塘、周浦、袁浦。
西湖龍井的品種
目前西湖龍井主要分為群體種、龍井43兩個(gè)品種。群體種指的是西湖龍井西湖產(chǎn)區(qū)的老茶樹，它是西湖龍井的老品種，繁殖和遷移都是純種的擴(kuò)散，主要集中在西湖產(chǎn)區(qū)。
龍井43品種是中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所從群體種中選育出來的。龍井43的主要特點(diǎn)是發(fā)芽早，在長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)表現(xiàn)最為突出，是非常好的經(jīng)濟(jì)作物。龍井43號(hào)的口感，和群體種相像，在雨前茶中有略微區(qū)別。
龍井茶為綠茶，在沖泡時(shí)可以忽略洗茶的步驟，直接沖泡即可。沖泡的水溫控制在85-95°C左右，避免沸水溫度過高燙熟茶葉。茶與水的比例大致是1:50~60，即150ml的水沖泡3g茶葉。龍井茶葉面較嫩，在沖水時(shí)切勿高沖，避免壓力太大損傷茶葉。龍井茶用玻璃器皿沖泡最好，可以看清楚茶在水中被浸潤(rùn)，飄落的美妙過程。
龍井茶的飲用方法
西湖龍井茶含有豐富的氨基酸、兒茶素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用價(jià)值高，具有減肥養(yǎng)顏、延緩衰老、助消化、抗菌抑菌等多種功效。一般建議每天飲用龍井茶2~3杯的量為佳。
用普通玻璃杯沖泡龍井茶投放3g干茶，用茶壺沖泡的話可以投放5g，不管什么茶葉都不要浸泡太久的時(shí)間，最好是泡好以后倒出來品飲。一杯龍井茶泡三到五泡就可以換茶了，上午一杯，下午一杯，晚上睡得晚的話也可以再泡一杯，不過投茶量要比白天的少一些，這樣就不會(huì)影響到睡眠，一天下來補(bǔ)充的水分恰好是身體可以承受的量。
綜上所述，龍井茶屬于綠茶，主要生產(chǎn)與浙江杭州西湖一帶，距今已有1200多年的歷史了，是我國(guó)十大名茶之一?？上攵闹?。在明代西湖龍井被列為上品！
