信陽毛尖又被成為“口唇茶”，是我國的歷史名茶，屬于針形特種炒青綠茶之一，屬于綠茶，信陽毛尖茶是用采摘的新葉進過篩分，殺青，揉捻、烘干等工藝制作而成，當然的，也是一種極具地域特征的優(yōu)質(zhì)茶葉，相關(guān)的介紹如下！
信陽毛尖茶產(chǎn)自哪個縣
1994年，經(jīng)專家論證，信陽地區(qū)行署決定將同緯度、同工藝、同質(zhì)量、同地區(qū)生產(chǎn)的毛尖茶統(tǒng)稱為信陽毛尖。至此，信陽的浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）、羅山縣、潢川縣、固始縣、光山縣、商城縣、新縣、息縣七縣二區(qū)都有信陽毛尖茶生產(chǎn)。
信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
信陽毛尖的歷史淵源
相傳在乾隆年間有一位叫做程悌的拔貢。曾經(jīng)經(jīng)過信陽毛尖最初的生產(chǎn)地時候留下了一首詩。此詩句大概講述了周圍環(huán)境，幽美寧靜自然。此地云霧彌漫，絲絲的霧氣水珠不斷的滋潤著。以至于此地時生產(chǎn)出的信陽毛尖茶肥壯而又柔嫩。
在清朝年間時候，信陽毛尖茶就已經(jīng)是我國最著名的茶葉之一。在一九一五年時候獲得巴拿馬萬國博覽會的金獎。一九八二年到八六年時候被評委部級優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品。至此榮獲全國名茶的稱號。在一九九一年時候在杭州國家茶葉文化節(jié)上，獲得中國茶文化名茶的號稱。
信陽毛尖以其優(yōu)異的品質(zhì)一直獲得全國茶葉專家的好評。都說信陽毛尖茶是茶葉的珍品。在全國一百多個綠茶品種中，也只有西湖龍井茶葉才能與之匹敵
信陽毛尖的品鑒方法
1、看形和色
品質(zhì)優(yōu)異的信陽毛尖外形細、圓、光、直、白毫多，色澤鮮綠、光潤。此外，品鑒信陽毛尖，除了看其形和色外，還應(yīng)觀察茶葉整體的毫毛比例、勻稱程度，好的信陽毛尖不含雜質(zhì)。
2、搓捻干茶
品鑒信陽毛尖，第二步就是搓捻干茶。用食指和拇指抓取少許信陽毛尖茶葉，然后用力搓捻。含水量適當?shù)男抨柮?，搓捻時會有部分粉碎。僅有少量粉碎或全部粉碎，說明含水量過高或過低，品質(zhì)欠佳。
3、品嘗干茶
取少許信陽毛尖干茶入口，用口水潤化、品嘗。上好品質(zhì)的信陽毛尖鮮爽味、甜醇味、澀味平衡，因此，用直接嘗的方式，就可以簡單快速鑒別信陽毛尖。
4、細聞干茶
信陽毛尖品鑒第四步細聞干茶，取少量信陽毛尖茶葉，放在托盤里端移到鼻下，嗅聞干茶的香氣。品質(zhì)好的信陽毛尖，香氣高雅、清新、怡人。
5、加水沖泡
品鑒信陽毛尖，第五步是加水沖泡。建議使用圓直耐高溫的透明玻璃杯，按茶葉和水1:50的比例，加入85℃到95℃沸水沖泡。
6、觀賞茶湯
茶葉經(jīng)過沸水沖泡之后，就會“原形畢露”，此時便可通過目測來鑒別信陽毛尖。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖，湯色是嫩綠明亮的，如果湯色深暗渾濁，則是劣質(zhì)茶。
7、嗅聞茶香
信陽毛尖品鑒第七步嗅聞茶香，一般在茶水沖泡3-5分鐘左右進行，此時茶湯溫度是最適宜的。把杯子緩慢湊近鼻子，快速吸嗅兩三次。品質(zhì)好的信陽毛尖，香氣獨特，帶有熟板栗香、甜香或焦糖香等。
8、品茶滋味
品嘗信陽毛尖時，應(yīng)先喝少量茶湯。茶湯入口后，快速用舌前部、左右兩邊分別試探茶湯的味道。最后，把口中茶湯徐徐咽下，體會入喉的感覺。上好的信陽毛尖滋味鮮爽、醇厚，入喉圓潤、回甘悠長。
9、續(xù)水兩次
喝完第一道，再續(xù)水品嘗第二道、第三道。真正的好茶，沖泡兩、三道，依然能從中獲得較高的視覺、嗅覺和味覺的享受，為茶中上品。
10、觀察葉底
喝完三道之后，倒出葉底到白色的托盤中，觀察葉底的芽葉比例、嫩度、色澤、勻稱程度等。好的信陽毛尖葉底嫩綠光鮮，色澤勻亮，芽葉勻齊。
信陽毛尖哪個牌子好
1、文新信陽毛尖
文新信陽毛尖茶葉是信陽市文新茶葉有限責任公司出產(chǎn)，擁有大規(guī)模的定點茶園和輻射的茶葉生產(chǎn)基地。
2、龍?zhí)缎抨柮?/div>
龍?zhí)缎抨柮馕逶萍瘓F的高端茶葉品牌，是河南省級重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一。
3、藍天信陽毛尖
河南藍天茶業(yè)有限公司（藍天茗茶），始創(chuàng)于2003年，產(chǎn)品覆蓋并暢銷國內(nèi)100多個城市和地區(qū)。
4、新林信陽毛尖
新林信陽毛尖商標被認定為河南省著名商標，河南省十大知名茶廠。
綜上所述，信陽毛尖的產(chǎn)地是在河南信陽，馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?ldquo;一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門”（土門村）！
責編：
liuzhiyan
