1982年8月，都勻毛尖與西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶、鐵觀音、武夷巖茶等同獲殊榮，成為貴州省送去的五只茶樣中唯一入選“中國十大名茶”的茶樣，那都勻毛尖有什么特征呢？下面我們就一起來了解一下吧！
都勻毛尖茶品種特征
三綠透黃色，此乃都勻毛尖的一大特點(diǎn)。干都勻毛尖顏色綠中帶有黃，泡開后的都勻毛尖湯色顯綠透著點(diǎn)黃，都勻毛尖綠葉底部帶黃。成品優(yōu)質(zhì)的都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、回味甘甜。外形和碧螺春有的一比。品質(zhì)與信陽毛尖有的一拼，可謂是雪芽芳香都勻生，不亞信仰碧螺春啊。
都勻毛尖的品飲方法
1、器具及用水上：對(duì)于沖泡都勻毛尖，我們可以選擇玻璃杯來沖泡，玻璃杯容量的大小可以根據(jù)人數(shù)的多少來決定，一般我們用200毫升左右的玻璃杯即可。沖泡的水可以的話就用山泉水，不然就用純凈水。
2、投茶量：茶葉的投放量一般根據(jù)容器的大小來決定，如果選用200毫升容器的玻璃杯，則投茶量一般控制在3克左右。
3、泡法：可以采用上投法、中投法或者下投法皆可。
4、一泡：沖泡溫度控制在90度左右，泡一分鐘后即可品飲，不過要留下三分之一左右的茶湯以待下次沖泡；
5、二泡：溫度85度以上，泡一分鐘，然后飲用，留下三分之一的水量，續(xù)水沖泡；
6、三泡：溫度85度以上，時(shí)間一分鐘以上，飲用，依然留下些許茶湯，繼續(xù)加水沖泡。
7、余泡：剩下的沖泡次數(shù)根據(jù)，茶湯的濃淡程度，以及自己的口味程度來決定。
都勻毛尖的口感特征
都勻毛尖屬于我國六大茶系中的綠茶，含有的營養(yǎng)成份非常豐富。都勻毛尖茶的香氣清高，滋味鮮濃，味道好，還有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等功效。所以，都勻毛尖只要茶葉沒變質(zhì)，沖泡得當(dāng)?shù)脑?，是好喝的?/div>
都勻毛尖怎么泡好喝
1、水質(zhì)
水質(zhì)對(duì)茶湯的滋味影響很大，一般來說，以礦泉水或山上的泉水為佳，一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強(qiáng)可用。要清楚一點(diǎn)，反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶。
2、水溫
都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
3、用量
想要都勻毛尖泡的好喝，茶葉在沖泡時(shí)所用的茶葉用量也是應(yīng)該掌控一下的。一般來說，沖泡都勻毛尖，茶與水的比例，大致是1:50～60。比如150ml的水一般沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡。
4、茶具
都勻毛尖茶的沖泡一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。至于蓋碗的話，其保溫性較好，蓋碗泡綠茶，除了出湯的時(shí)候，其它時(shí)間是不能蓋蓋子的，因?yàn)檫@樣會(huì)悶熟茶葉，影響湯色和口感。
綜上所述，都勻毛尖是我國的十大名茶之一，同時(shí)也是一種著名的綠茶，其品質(zhì)也很高，條索緊細(xì)而稍有蜷曲，沖泡后色澤綠潤，湯色黃綠明亮，香氣清嫩高揚(yáng)，滋味鮮爽回甘，葉底細(xì)嫩！
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liuzhiyan
