碧螺春這一名字相傳取清朝時期，康熙皇帝因其口感清新醇厚，御賜一名“碧螺春”。碧螺春這味茶便流傳至今，古人云：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”，那到底碧螺春什么味道呢？相關的介紹如下！
碧螺春茶葉什么味道
碧螺春通常要比明前龍井更早采摘，故其葉芽特別嫩；沖泡時，僅宜用攝氏七十五度至八十五度的水。若太熱，便會損害其茶單寧與維他命C，更影響香氣。
一級的洞庭碧螺春，可說條索纖細，幼嫩勻齊；茸毛遍布，卷曲似螺。一芽一葉，皆精挑細選。其實，碧愛螺春茶分七級。一般“大鄉(xiāng)里”少見多怪，以為自己喝過“碧螺春”這種名貴茶葉泡出來的茶便飄飄然，以為嘗試過茶中最珍品；其實所嘗者，可能只是碧螺春七級貨色而已。雖然茶的嫩認度也高于特級炒青茶；但是與一級碧螺春相比，又相差很遠。
碧螺春的沖泡步驟
第一：泡茶
使用透明的瓷器沖泡碧螺春，杯子不需要太大，沖泡時要先用開水燙下，再把水倒到七八分滿，碧螺春是不需要洗茶。
第二：茶湯
看看茶杯的水變色，茶葉不要太濃，喝的時候要先品下茶，所謂品茶要注意品嘛！
第三：聞茶
品碧螺春的時候，先聞下碧螺春的茶香，碧螺春有一種來自深潭一樣的水香，讓人回味無窮。
第四：品茗
輕啜一口碧螺春，用舌尖去嘗茶味。
碧螺春的沖泡技巧
沖泡碧螺春的水溫十分重要，水溫太高的話容易破壞其中的營養(yǎng)物質，而水溫太低可能無法讓茶葉沖泡開來，營養(yǎng)值以及香味也無法充分發(fā)揮出來了。建議沖泡碧螺春的水溫控制在80度左右哦，別超過或者低于這個范圍~
喝碧螺春要注意什么
1、胃寒，腸胃不好者少喝
碧螺春這種綠茶和紅茶不同，因為屬性不同，所以綠茶并沒有紅茶那種養(yǎng)胃的功效。所以胃寒以及腸胃不太好的朋友們最好少喝綠茶類以及碧螺春哦，飲用不當容易刺激腸胃引發(fā)更嚴重的胃病。碧螺春屬于不發(fā)酵茶，所以涼性會比較強。需要喝綠茶的朋友們，最好放上一定的時間再喝，這樣能減少氧化減少對腸胃的刺激。
2、時間段
喝碧螺春的最佳時間是上午，有著開胃提神醒腦的作用。飯后一小時喝碧螺春，對于新陳代謝的促進和助消化很有好處。碧螺春的好處非常多，其中有著豐富的維生素，還能抵制疾病降血壓。碧螺春很適合老人喝，但不能喝太多。
3、便秘者少喝
都說喝茶是可以清腸胃緩解便秘的，但不是所有茶都有這個效果哦，碧螺春是除外的。便秘的朋友們最好少喝碧螺春茶，否則會加重便秘的癥狀。少量喝碧螺春其實還是能起到排便助消化作用的，但過量就不同了。因為茶葉中某種物質和食物的蛋白質結合后，會形成一種無法消化的物質，從而引起便秘。
4、貧血者別喝
碧螺春中有著鞣酸物質，這種物質會阻礙人體對于鐵質的吸收，從而引起缺鐵性的貧血。雖然這樣影響也不大，但建議貧血的朋友們還是別喝碧螺春了，避免長期下來會加重癥狀。
5、頭泡茶別喝
碧螺春的頭泡茶最好別喝，因為茶葉的制作過程很容易殘留許多灰塵顆粒以及農藥。喝碧螺春前一定要進行洗茶步驟，洗茶還能為碧螺春醒茶哦~
溫馨提示：
一級貨茶葉嫩而小，茸毛較多，級數(shù)愈次，葉愈大而毛愈少。但凡飲茶的老同道，皆知茶葉的香氣和嫩度有很大的關系。一般來說，茶葉細嫩的香氣物質含量便高。老的茶葉只粗青氣。
