眾所周知，信陽毛尖之所以具有獨(dú)特的風(fēng)格，都離不開它精細(xì)的采集巧妙的烘炒，現(xiàn)在的信陽毛尖已經(jīng)走上了國際話的道路，已經(jīng)成了一種奢侈品，在特產(chǎn)茶界信陽毛尖已經(jīng)是屈指可數(shù)的一枚，那怎么辨別信陽毛尖好壞呢？相關(guān)的介紹如下！
怎么辨別信陽毛尖好壞
1、看
購買信陽毛尖時首先就是用肉眼來分別是好壞了，一般表面看起來都感覺不好的話，那么品質(zhì)應(yīng)該不會太好。好的信陽毛尖茶芽精細(xì)茶葉沒什么雜質(zhì)，看起來感覺非常的干凈哦。如果看起來都有些臟且粗糙，品質(zhì)應(yīng)該不會很好。
2、嗅
一般購買茶葉時，有些商家會同意你進(jìn)行沖泡辨認(rèn)。沖泡信陽毛尖后通過嗅氣味來辨認(rèn)，香氣清新茶香清淡，讓人感覺好的那就是好茶。
3、看湯色
想要觀察信陽毛尖的湯色，建議在沖泡后三五分鐘進(jìn)行。把茶湯倒進(jìn)一個碗里，如果是淺綠或黃綠的顏色，看起來非常明亮清澈且清而不濁，那這也是好茶，并且還是上等茶。
4、嘗滋味，看葉底
嘗滋味：說到辨別茶葉的好壞，其實(shí)最直接的還是嘗滋味了，通過味覺來分辨效果會更好哦。好茶的滋味非常爽口甘醇，給人非常好的感覺。如果品嘗起來感覺平淡且澀口，那肯定是粗茶品質(zhì)比較低的茶。
信陽毛尖的價格是多少
信陽毛尖以獨(dú)特的風(fēng)格飲譽(yù)中內(nèi)外，被稱為綠茶中的極品，日前在極品信陽毛尖拍賣會上，信陽毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬一斤成交，成為中國歷史上綠茶競拍席上最高的價格。“藍(lán)天玉葉”是信陽毛尖最高品質(zhì)的珍品，是信陽毛尖文化價值所在，體現(xiàn)了其紀(jì)念的意義。
一年前，歷史上最貴的一杯信陽毛尖以2000元成交，這位買家本是參加信陽毛尖拍賣會的，沒有拍到頂級的信陽毛尖，但聞信陽毛尖之名而來，所以拍不到茶葉，拍下一杯茶來品嘗一下頂級的綠茶珍品。
歷史上信陽毛尖普通市場價最貴賣到12000元一斤。信陽毛尖價格是根據(jù)不同的時節(jié)，不同的品質(zhì)而定的，其中明前信陽毛尖是最頂級的，價格相對也是最貴的，在茶葉市場上最貴曾經(jīng)賣到12000元一斤。
信陽毛尖的沖泡方法
1、沖泡水溫：通常是選擇80°左右的開水沖泡。
2、沖泡置茶量：每杯放10克茶葉。
3、沖泡用水的選擇：一般開水即可。
4、沖泡器具的選擇：可以根據(jù)喜好，選擇合適的器具。
5、信陽毛尖有兩種沖泡的方法，一個是把開水放在暖瓶中，等水溫降至80°，再用來沏茶；二是在沏茶前，先往杯子里倒入一些冷開水，讓茶葉滋潤一會兒，再用開水沖泡。沖泡時，先加1/3的開水，然后倒掉水上漂浮物，再倒半杯開水，片刻后，再加開水至八分杯。正所謂：頭道是水，二道是茶，三道、四道是精華，沖泡3—4次的茶水，飲用最可口。
信陽毛尖茶的等級
1、特級
采摘一芽一葉及剛初展的茶芽占百分之九十以上制作而成。白毫密布，嫩綠圓直的鋒苗，內(nèi)涵醇厚的高香味。沖泡過后茶葉底部依然整齊均勻，茶湯色也比較嫩綠鮮明。
2、一級
以一芽一葉或者二葉剛初展的茶芽占百分之八十以上為采摘標(biāo)準(zhǔn)。翠綠的外形帶有板栗的清香。沖泡開后茶葉成朵壯。茶湯比較鮮綠明亮。
3、二級
采摘一芽一二葉的茶進(jìn)加工而成。翠綠略顯毫毛。泡開后底部茶葉還算翠嫩。湯色就比較清綠明亮。
4、三級
采摘一芽及一、二三葉的茶葉。外形蒼綠帶有點(diǎn)粗條。泡開后茶湯尚且明綠。
5、其他等級
四級與五級信陽毛尖茶，其都采摘對夾葉加工而成。香為還算純，茶味比較平淡。
溫馨提示：
信陽毛尖是綠茶中的極品，所謂一分錢一分貨，大家購買信陽毛尖的時候不要貪小便宜，能稱得上是名茶的，價格自然也不菲，所以有準(zhǔn)備買信陽毛尖的朋友要有準(zhǔn)備。
