大佛龍井怎么樣？大佛龍井是新昌縣主要名茶品種，為中國(guó)名茶三珍，1995年榮獲中國(guó)科技精品博覽會(huì)唯一的金獎(jiǎng)。該茶選擇縣境高山無(wú)公害良種幼嫩芽葉精細(xì)加工而成。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心在“茶葉感官審評(píng)報(bào)告”中稱(chēng)“新昌大佛龍井茶”，經(jīng)檢驗(yàn)外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗釘，色澤嫩綠鮮潤(rùn)，滋味鮮醇甘爽，湯色杏綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵勻齊，品質(zhì)優(yōu)良，屬浙江龍井茶中的極品。
大佛龍井怎么樣
特點(diǎn)：產(chǎn)于群山環(huán)繞、氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有較高的保健價(jià)值，常飲有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多種功效。
大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風(fēng)格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區(qū)別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：
綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達(dá)到色澤嫩綠鮮潤(rùn)，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。在炒制上努力做到在無(wú)青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達(dá)到“綠無(wú)青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。
黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據(jù)說(shuō)是新昌大佛龍井開(kāi)創(chuàng)之初，借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。這款茶的主要特點(diǎn)是香高味濃，即高香味較重，后續(xù)栗果香較為明顯。在炒制時(shí)主要要防止高火可能帶來(lái)的焦、苦味，做到“黃無(wú)焦味”。
上述二款茶品是典型的色澤，中間變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風(fēng)格，目的是滿足不同消費(fèi)者的需求愛(ài)好不同而為之，與茶葉品質(zhì)、品種、產(chǎn)地、土壤、氣候、生長(zhǎng)環(huán)境沒(méi)有因果關(guān)系，各款茶在做到“綠無(wú)青氣，黃無(wú)焦味”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤(rùn)，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮葉底細(xì)嫩成朵，具有典型的高山風(fēng)味之要求。
大佛龍井的功效作用
1、興奮作用：
大佛龍井茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：
大佛龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙：
大佛龍井中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動(dòng)脈硬化作用：
大佛龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌：
大佛龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
6、減肥：
大佛龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，達(dá)到減肥功效。
7、防齲齒：
大佛龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的氟磷灰石，給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、消臭、助消化功效：
口臭時(shí)食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味。大佛龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
大佛龍井形狀扁平光滑；色澤嫩黃似糙米色；湯色碧綠清瑩；滋味甘鮮醇和；香氣幽雅清高；又較好地保持了天然營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴、提神益思、消食利尿、除煩去膩、消炎解毒等功效。
