貴定云霧茶的品質(zhì)特征
云霧茶采自當(dāng)?shù)氐?ldquo;仰望種”，具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯，持嫩性強(qiáng)，且內(nèi)含成份豐富的特點(diǎn)。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，為云霧茶品質(zhì)形成創(chuàng)造了條件。
品質(zhì)特點(diǎn)是，形如魚(yú)鉤，彎曲美觀，披毫，色澤嫩綠，香氣濃郁，滋味醇厚，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。
貴定云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)：芽葉肥大壯實(shí)，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，內(nèi)含物質(zhì)豐富。條索緊卷變曲，白毫充分顯露，外形美觀，形若魚(yú)鉤；茶湯濃釅，湯色碧綠；滋味醇厚，香氣濃烈，具有獨(dú)特濃厚的蜂蜜香，飲后回味無(wú)窮。
在《中國(guó)文藝集成志書(shū)》中對(duì)沖泡貴定云霧茶的描繪是：“杯蓋子一揭，只見(jiàn)杯子里冒出一股白氣，先象一把傘，后象一朵云，慢慢升上天空，所以叫云霧茶，又叫白云茶。”
都勻毛尖的品質(zhì)特征
都勻毛尖茶選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強(qiáng)的特性，內(nèi)含成份豐富。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
珍品：緊細(xì)卷曲，白毫滿布，勻整，綠潤(rùn)，嫩香，持久，鮮爽，回甘，黃綠，明亮，嫩勻齊，鮮活。
特級(jí)：緊細(xì)卷曲披毫，勻整，綠潤(rùn)，嫩香，持久，鮮爽，回甘，黃綠，明亮，嫩勻，鮮活。
一級(jí)：緊細(xì)卷曲白毫顯露，勻整，綠尚潤(rùn)，嫩香，鮮醇，黃綠，尚明亮，嫩綠，明亮。
綜上，貴定云霧茶和都勻毛尖的品質(zhì)怎么樣就不用小編來(lái)說(shuō)了，小編只想說(shuō)這兩種茶葉不但味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
