碧螺春茶，中國茶葉中的精品，作為綠茶的一種，洞庭碧螺春色澤銀綠，茸毛散落，甘甜悠長，湯色清澈透綠，有天然花果香；外地碧螺春條索粗壯，無花果香，部分口感較濃厚（云南碧螺春，四川碧螺春品相稍差），相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的口感
泡開后的碧螺春湯色淺碧新嫩，幼芽初展，香氣清雅。嘗上一口，口味涼甜，鮮爽生津，在齒頰間，余香較遠(yuǎn)，回味甘厚。
碧螺春外形特點(diǎn)
碧螺春屬于綠色，它的茶芽異常細(xì)嫩,外形是卷曲的螺形,茸毛遍布全身,色澤則是沙綠油潤，完整，沒有葉柄和“褲子腳”，沒有黃葉還有老片。
碧螺春的飲用方法
第一：泡茶
使用透明的瓷器沖泡碧螺春，杯子不需要太大，沖泡時(shí)要先用開水燙下，再把水倒到七八分滿，碧螺春是不需要洗茶。
第二：茶湯
看看茶杯的水變色，茶葉不要太濃，喝的時(shí)候要先品下茶，所謂品茶要注意品嘛！
第三：聞茶
品碧螺春的時(shí)候，先聞下碧螺春的茶香，碧螺春有一種來自深潭一樣的水香，讓人回味無窮。
第四：品茗
輕啜一口碧螺春，用舌尖去嘗茶味，嗯！確實(shí)非常的享受。
碧螺春沖泡置茶一般采用什么方法
碧螺春在沖泡的時(shí)候比較有講究，先準(zhǔn)備一個(gè)透明的玻璃杯子，里面加入一些熱開水，然后再進(jìn)行燙洗，這樣能夠達(dá)到溫杯以及清洗杯子作用，加入一些碧螺春，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)控，然后加入開水，把茶葉浸泡以后就可以醒茶，準(zhǔn)備一個(gè)水壺，拿的高一些，然后再?zèng)_到茶杯當(dāng)中，水的沖力可以讓茶葉在杯子里面翻騰，這樣茶湯就可以更加勻稱，水大概加杯子的7/10就可以了，沖好以后聞它的香味是非常清香的，然后小口慢慢的品嘗，讓茶葉的味道在唇齒之間停留進(jìn)行回味，在沖泡碧螺春的時(shí)候最好能夠選擇山泉水，溫度不要太高，使用80度左右的水就可以了。
碧螺春應(yīng)該怎么保存
碧螺春的存儲(chǔ)也是非常有講究的，需要滿足一定的條件，才能夠讓碧螺春不變質(zhì)。傳統(tǒng)的貯藏方法是紙包茶葉，袋裝塊狀石灰，茶、灰間隔放置缸中，加蓋密封吸濕貯藏。隨著科學(xué)的發(fā)展，往年亦有采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。
總結(jié)，碧螺春茶一般來說，特一、特二級(jí)、一級(jí)碧螺春為明前茶（4月5日左右），嫩香清鮮、甘醇悠長，茶湯嫩綠、清澈透亮；清明后谷雨前（4月5日–4月20日）的則多數(shù)是二級(jí)碧螺春，清香鮮醇，湯色尚明亮，芽葉較嫩；三級(jí)碧螺春是雨后茶（谷雨后），芽葉不及前者的嫩，香氣較淡，滋味醇厚。
