碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就被人們視為綠茶中的珍品。古時(shí)候人們又稱碧螺春為“功夫茶”“新血茶”，由于其獨(dú)特的產(chǎn)茶環(huán)境，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味，下面小編就給大家具體的介紹一下碧螺春的口感特征吧！
碧螺春的口感
碧螺春好喝。碧螺春茶葉沖泡出來(lái)的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之味道清香，品之味道甜醇，沖泡碧落春的過(guò)程同時(shí)也是一種視覺(jué)的享受，茶葉在水中換換舒展開(kāi)來(lái)，茶葉片片沉入茶水中，在水中猶如美女一般翩翩起舞，沖泡開(kāi)來(lái)后茶葉片片舒展開(kāi)來(lái)，葉底脈絡(luò)清晰，茶香濃厚。
碧螺春的飲用方法
1、請(qǐng)選擇安靜優(yōu)雅，空氣清新的環(huán)境。
2、請(qǐng)選用無(wú)異味潔凈的茶杯茶具。
3、請(qǐng)選用“農(nóng)夫山泉”“洞庭山”等優(yōu)質(zhì)礦泉水。
4、先注水后放茶葉，且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時(shí)注入杯中的開(kāi)水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說(shuō)中淡泊高雅的水果香(約維持30秒后果香逐漸轉(zhuǎn)為茶香,凡無(wú)水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成為行家鑒別標(biāo)準(zhǔn);碧螺春茶樹(shù)均應(yīng)生長(zhǎng)在果園里)，產(chǎn)自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生。
碧螺春怎么辨別品質(zhì)
1、看光華
碧螺春固然屬于綠茶，但并不是說(shuō)茶葉顏色越綠其品格就越好哦。品格好的碧螺春，形狀光華銀白隱翠，油潤(rùn)而有光芒。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，慘淡無(wú)光。
2、觀形狀
好的碧螺春，成茶形狀條索纖細(xì)，卷曲成螺，混身都充滿白色的茸毛，光華銀綠青蔥。假如是劣質(zhì)的碧螺春，那么它的茸毛也會(huì)是綠色的，是加了色素的緣故。
3、聞香氣
碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣長(zhǎng)短常的寂靜濃烈的，并且還帶有淡淡的花果香味。想要辨別碧螺春的品格好欠好，只要細(xì)細(xì)聞它的香氣，便可判別出來(lái)。
4、賞茶湯
品格好的碧螺春，用開(kāi)水泡開(kāi)后，茶湯光華碧綠而豁亮。假如茶湯黃綠或黃暗，則聲名是假意或品格低劣的碧螺春。
5、咀嚼道
最后尚有一個(gè)辨別碧螺春的要領(lǐng)，那就是品嘗茶湯的味道。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。相反，假如嘗起來(lái)滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。
碧螺春茶的采摘與挑揀
碧螺春茶采摘時(shí)時(shí)間一般在春分至谷雨這個(gè)時(shí)間段之間，特別是在清明節(jié)前采制而成的明前茶的品質(zhì)最為的好。通常采摘的原料為剛剛長(zhǎng)出來(lái)長(zhǎng)度為一兩厘米左右的嫩芽。
采摘回來(lái)的鮮葉不是全部都是可以用的，還要經(jīng)過(guò)精心的挑揀才行，要將那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的挑揀出來(lái)不要掉，使得要進(jìn)行制作的芽葉能夠保持整齊一致。這樣才能保證制作出來(lái)的碧螺春茶的品質(zhì)哦。
總結(jié)：正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊、強(qiáng)烈的花果香味；沖泡后，湯色清澈，滋味鮮醇，回味甘甜；在辨別的時(shí)候，大家可以認(rèn)真對(duì)比一下，茶葉是否具備這些特征。
