信陽(yáng)毛尖，屬于綠茶，為制作獨(dú)特風(fēng)格的茶葉，提供了必不可少的天然條件。滋味醇厚，質(zhì)香氣清高，湯色明凈，葉底嫩綠，飲茶之后回甘生津，一副茶葉可以沖泡四五次之后，還可以保持長(zhǎng)久的熟栗子香，因此，下面小編就給大家介紹一下信陽(yáng)毛尖茶具備什么特點(diǎn)吧！
信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)
1、外形
抓一把信陽(yáng)毛尖，用力捻一下，看干燥水平，尺度含水量要保持在6.5%閣下，信陽(yáng)毛尖的含水量不能過(guò)太高或太低。
2、茶香
聞聞味道是否清香，有沒(méi)有焦味、酸味、異味雜味。
3、茶味
干嚼信陽(yáng)毛尖茶葉是否鮮爽濃醇，茶湯味道微苦中帶甘的品格好。信陽(yáng)毛尖滋味是苦，澀，甘甜，清新，可放在舌尖上嘗這嘗，直到味蕾上感受到四種味道。
4、茶渣
調(diào)查茶葉底，是否嫩黃豁亮，勻稱，沒(méi)有雜質(zhì)。
冒牌的信陽(yáng)毛尖有什么影響
1、市場(chǎng)上隨處可買毛尖包裝袋、包裝盒，冒牌信陽(yáng)毛尖大量存在，假冒的毛尖在市場(chǎng)上銷售會(huì)嚴(yán)重?fù)p害信陽(yáng)毛尖品牌的形象，假冒產(chǎn)品搖身一變成了正宗的信陽(yáng)毛尖，消費(fèi)買來(lái)喝覺(jué)得質(zhì)量差，在口碑上就不會(huì)再信任信陽(yáng)毛尖。
2、假冒偽劣的信陽(yáng)毛尖任憑空包裝袋大量外流，以假亂真，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序。
3、造成真正的冒牌的信陽(yáng)毛尖名茶消不出去，名茶價(jià)格肯定會(huì)高一點(diǎn)，一旦有冒牌的信陽(yáng)毛尖搶在先價(jià)格又比真正的名茶底，人們就不會(huì)再買價(jià)格高一點(diǎn)的真正信陽(yáng)毛尖名茶了。
4、真茶假茶價(jià)格參差不齊，品牌甚多，五花八門，讓消費(fèi)者眼花繚亂，真假難辨。同時(shí)真正的名牌市場(chǎng)占有率小，而銷不出去。
信陽(yáng)毛尖的功效與作用
1、信陽(yáng)毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能，非常神奇，非常震撼。
2、常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對(duì)松弛血管壁的效應(yīng)更顯著；臨床證實(shí)，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達(dá)到降壓作用，降壓效果震撼。
3、喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對(duì)人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。震撼的降低膽固醇含量。
4、能促進(jìn)脂類物質(zhì)轉(zhuǎn)化吸收。由于茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿，這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對(duì)脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對(duì)含氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用。減肥效果非常震撼。
5、具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛，凈化消化道器官中微生物及其它有害物質(zhì)，同時(shí)還對(duì)胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助于脂肪等物質(zhì)的消化，而且還能預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。預(yù)防疾病效果震撼。
6、具有顯著的抗癌物質(zhì)的突變作用。由于茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質(zhì)的突變作用，故有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的效應(yīng)；茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細(xì)胞的生成；茶葉提取物T—8750劑對(duì)胃腺癌細(xì)胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，是公認(rèn)的主要致癌物質(zhì)，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質(zhì)。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強(qiáng)。
信陽(yáng)毛尖一天能采摘多少
一斤純芽干茶需要8-10萬(wàn)個(gè)茶芽制成，一個(gè)熟練的采茶工，一天工作10個(gè)小時(shí)能采4-5萬(wàn)個(gè)，需要兩天時(shí)間才能采到制一斤純芽的茶青，而一斤一芽一葉的干茶大概需要1.5天。一斤正宗信陽(yáng)毛尖的僅僅采摘成本就達(dá)到100-150元。加上其他成本，一斤成本將近200元，如果價(jià)格太低，請(qǐng)仔細(xì)鑒別是否為正宗信陽(yáng)毛尖大山茶。信陽(yáng)毛尖大山茶加工有其獨(dú)特之處，相應(yīng)的采摘也有獨(dú)特之處。
信陽(yáng)毛尖之所以具有獨(dú)特的風(fēng)格，都離不開(kāi)它精細(xì)的采集巧妙的烘炒.現(xiàn)在的信陽(yáng)毛尖已經(jīng)走上了國(guó)際話的道路，已經(jīng)成了一種奢侈品，在特產(chǎn)茶界信陽(yáng)毛尖已經(jīng)是屈指可數(shù)的一枚。
