據(jù)中國茶科所對車云、集云、黑龍?zhí)兜葞讉€名山的春茶一級毛尖茶樣的生化分析，氨基酸含量為3.62~4.34%，咖啡堿4.06~4.73%，兒茶素117.71~146.38mg/g，茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物，一般為43%左右，高的達(dá)46.5%，高出國家標(biāo)準(zhǔn)≥39%，由此我們就可以看出信陽毛尖品質(zhì)非常高，那信陽毛尖一壺可以沖泡多少次呢？下面我們就一起來了解一下吧！
信陽毛尖的沖泡次數(shù)
品味頂級信陽毛尖茶時，可以仔細(xì)觀察茶湯和聞香氣，由此不但有趣，還能鑒別信陽毛尖茶的等級。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道茶苦，一般是不喝的，第二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。
信陽毛尖怎么泡好喝
沖泡第一步：湯壺
相信這一步是很少人去做的，而懂泡茶的人在泡茶前都少不了這一步。沖泡信陽毛尖前首先燒開一壺水用來燙一下茶壺，這樣不僅能除掉茶壺的異味還能為泡茶帶來好處。另外茶壺里的熱水可以用來泡一下茶杯使茶杯有溫度，不至于浪費水哦。
沖泡第二步：放茶葉
放茶葉時就要看你自己的經(jīng)驗了，你要喝什么濃度的茶就放多少茶葉，這個要靠自己斟酌了。也可以把茶葉放進(jìn)茶荷里，這樣間隔開來的泡茶法，中國十大名茶，但是有可能會影響口感。
真信陽毛尖的色香味形
真正的信陽毛的湯色嫩綠或黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮醇、回甘。芽葉著生部位為互生，莖嫩圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
信陽毛尖的產(chǎn)地介紹
信陽毛尖是河南省的聞名特產(chǎn)，首要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽山區(qū)具有得天獨厚的天然前提，山勢升沉多變，叢林密布，植被富厚，雨量充沛，濕度好，泥土肥沃，很是得當(dāng)茶樹的發(fā)展，有利于茶葉的氨基酸、咖啡堿等因素的合成和蘊蓄。
冒牌的信陽毛尖有什么影響
1、市場上隨處可買毛尖包裝袋、包裝盒，冒牌信陽毛尖大量存在，假冒的毛尖在市場上銷售會嚴(yán)重?fù)p害信陽毛尖品牌的形象。假冒產(chǎn)品搖身一變成了正宗的信陽毛尖。消費買來喝覺得質(zhì)量差，在口碑上就不會再信任信陽毛尖。
2、假冒偽劣的信陽毛尖任憑空包裝袋大量外流，以假亂真，嚴(yán)重擾亂市場秩序。
3、造成真正的冒牌的信陽毛尖名茶消不出去。名茶價格肯定會高一點，一旦有冒牌的信陽毛尖搶在先價格又比真正的名茶底，人們就不會再買價格高一點的真正信陽毛尖名茶了。
4、真茶假茶價格參差不齊，品牌甚多，五花八門，讓消費者眼花繚亂，真假難辨。同時真正的名牌市場占有率小，而銷不出去。
總之，信陽毛尖色澤鮮綠光潤，白毫顯露更顯鋒芒；湯色清澈、芽葉肥嫩，香氣清高，滋味醇厚，飲后回甘生津，沖泡四至五次，茶味仍然濃郁。
