六安瓜片，一種獨具特色的茶葉，主要產地是革命老區(qū)金寨縣，是真正大自然中孕育出來的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的采摘與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，所以，葉片肉質醇厚，營養(yǎng)液最佳，是我國綠茶中唯一一種去梗去芽的片茶，那沖泡六安瓜片洗茶還是不洗茶呢？下面我們就一起來了解一下吧！
六安瓜片不需要洗茶
六安瓜片產自安徽省六安，是中國十大經典名茶之一，屬于綠茶，味道非常清香，是所有綠茶當中營養(yǎng)價值最高的茶葉，也是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，很有特色，它具有抗衰老、降血脂、美白及防輻射功效，保健價值極高，是一種在種植、采摘及其制作都有著嚴格規(guī)定的茶葉，因此，這樣的茶葉并不需要洗茶喔！
六安瓜片怎么泡
1、六安瓜片是一種口感特別鮮嫩的茶葉，平時沖泡時水的溫度特別重要，應該控制在85度左右，而且沖泡六安瓜片的茶具，適合使用透明的玻璃杯。
2、沖泡六安瓜片是應該先把開水順著杯子壁注入的杯子中大約1/3的地方，然后再取適量的六安瓜片茶葉，直接投入到水中，這時要輕輕搖動茶杯，讓茶葉的香氣得到充分發(fā)揮，等茶葉被溫潤以后，才能再次注入開水。
3、注水完成以后，讓茶葉在水中浸泡30到60秒，茶湯就可以取出飲用，而且在取出茶湯以后要及時續(xù)水，二泡時間可以適量延長一些。
4、在沖泡六安瓜片時，水溫一定不能過高，不然會讓鮮嫩的茶葉受訓，而且沖泡出的茶湯也會變黃，味道還會變得苦澀，人們再飲用也品嘗不到六安瓜片的真正滋味。
六安瓜片無芽、無梗的原因
六安瓜片必須是無芽、無梗的單葉，其鮮葉為一芽二、三葉至一芽五、六葉。一般而言，鮮葉老嫩的程度與纖維素含量相關，葉質越成熟，纖維素含量越高。選用成熟的開面葉（纖維素含量12%），僅取全葉，能更好地制出六安瓜片的香高味濃品質，滋味持續(xù)性更好。
茶中纖維素的含量較高，占茶中物質30%-40%，纖維素不溶于水，但在茶食茶點等膳食中可部分被人體吸收利用。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的粗纖維可以起到改善膳食纖維的作用，每天需攝入25-35g纖維素，促進腸道蠕動，減少有毒物質的吸收，加快腸道通便排毒，預防便秘、痔瘡、皮膚暗瘡和粉刺等毛病。
六安瓜片的由來
明末清初，六安的茶行在梅片與皖西大茶的綜合工藝基礎上，收購大量綠茶，剔除芽梗，僅取葉片，把老、嫩葉分開炒制，并把制成的茶葉命名為“六安梅片”。
此茶上市后贏得一片好評，齊頭山附近的茶農便紛紛效仿，使其廣為傳播。由于葉片的外形酷似瓜子，便稱為“瓜子片”或“瓜片”。在1905年前后，當?shù)厝藢⒃摬韪拿麨?ldquo;六安瓜片”。
六安瓜片制作工藝
目前六安瓜片制作方式有手工和機械兩種方式，手工制作品質較好，機械制作茶葉品質稍差。
傳統(tǒng)制作工藝：采摘-攤放-生鍋-熟鍋-毛火-揀剔-拉小火-攤放-拉老火-冷卻裝箱。
機械制作工藝：采摘-攤放-殺青-揉捻-理條做形-初烘-揀剔-攤放-復烘-冷卻裝箱。
傳統(tǒng)采摘：根據(jù)采摘季節(jié)和采摘部位不同可分為銀針（芽頭），提片（第一片葉）、瓜片（第二片葉）梅片（第三片葉以上）等四個級別。新中國成立后六安瓜片茶分為名片（特級）和瓜片（1-4級）五個等級。采摘通常在谷雨前后，過去采摘標準為以一芽三、四葉為主的開面采，在鮮葉采摘后需及時“扳片”將葉片依據(jù)不同劃分級別一一摘下，達到精細分級的效果。
總之，六安瓜片就算泡一晚上也不會覺得苦澀過重。苦盡甘來這四個字放在六安瓜片上，那就是制茶上的苦換來了茶葉的甘甜。谷雨茶，更香濃；不寒胃，更耐泡！想喝綠茶又擔心寒涼的茶友不妨一試。
