六安瓜片的名茶--名史--名人“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶。大江以北,則稱(chēng)六安“。這是名代茶學(xué)家許次紆繼陸羽<茶經(jīng)>之后，中國(guó)又一部茶葉名著<茶疏>開(kāi)卷的第一段話(huà)。中國(guó)是世界茶葉的發(fā)源地，六安是中國(guó)名茶的生長(zhǎng)地之一，六安茶名滿(mǎn)天下，在中國(guó)的茶葉史上，一直占據(jù)顯著位置，被世人贊美，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片出自哪里
六安地域整年天氣潮濕暖和，均勻氣溫在15攝氏度閣下，海拔較高，無(wú)霜期時(shí)刻長(zhǎng)，高出兩百天。春秋時(shí)骨氣溫暖和風(fēng)涼，關(guān)于茶樹(shù)的發(fā)展黑白常的相宜。
六安地域整年雨水充沛，年均勻降水量在1200-1400毫米之間，氛圍潮濕，常年氛圍相對(duì)濕度大，到達(dá)百分之八十閣下。個(gè)中春季降水量最多，為春茶的品格提供了精采擔(dān)保。
六安地域陽(yáng)光富裕，整年年日照時(shí)數(shù)為兩千多小時(shí)，年日照百分率在50%閣下。泥土肥沃，首要為黃棕壤與山地黃棕壤，泥土中有機(jī)含量高，ph值適中。這些前提為六安瓜片的精良品格提供了擔(dān)保。
六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)
六安瓜片之所以能成為我國(guó)出名的茶葉，與它的優(yōu)異品質(zhì)特點(diǎn)是脫不開(kāi)關(guān)系的。那么六安瓜片的茶整潔干凈，屬于精品、極品的茶。六安瓜片產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山一帶，其外形像瓜子、葉子自然平展、葉的邊緣微微翹起，六安瓜片的色澤寶綠有霜年、葉片勻整、不含芽尖和茶梗。好的六安瓜片是沒(méi)有梗、沒(méi)有芽、不會(huì)劣變的，也不會(huì)含有除茶葉以外的雜物。
六安瓜片的加工工藝也是相當(dāng)之獨(dú)特的，而這也是影響茶葉品質(zhì)的因素。那么六安瓜片之所以無(wú)梗、無(wú)芽、無(wú)劣變，是因?yàn)樗奶厥饧庸すに?。六安瓜片的鮮葉必須長(zhǎng)到開(kāi)面才采摘。鮮葉通過(guò)扳片，除去芽頭和茶梗，掰開(kāi)嫩片、老片。六安瓜片的嫩片、老片分別殺青，生鍋、熱鍋連續(xù)作業(yè)，火溫先低后高。特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即去，交替進(jìn)行。抬籃一招一步節(jié)奏緊扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，實(shí)為中國(guó)茶葉烘焙技術(shù)中別具一格的火功。
六安瓜片品質(zhì)鑒別方法
1、顏色
好的六安瓜片它的顏色一定是鐵青色，也就是深青色，非常的嫩，色澤是一致的，這樣就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味
六安瓜片是有著炒板栗的香味的，就是好茶。
3、嚼味
如果你嚼的這個(gè)六安瓜片是開(kāi)始苦后來(lái)甜，或者是苦中帶甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后還有著一股非常清爽的味道。
4、形狀
六安瓜片上等的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是長(zhǎng)短差不多，粗細(xì)也差不多的形狀，這樣的話(huà)制作的工藝是十分到位的。
5、茶湯
好的六安瓜片的湯色應(yīng)該是清爽爽的，不會(huì)摻雜著其他的多余的顏色。品茶的時(shí)候，如果是好茶，你會(huì)感覺(jué)有著淡淡的苦味，但是也帶著一絲絲清涼。
總而言之，六安瓜片是綠茶的一種，他是中國(guó)十大歷史名茶之一，簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片，因?yàn)槌霎a(chǎn)于中國(guó)安徽的六安市被人們稱(chēng)為六安瓜片。它是采集當(dāng)?shù)夭铇?shù)特有品種經(jīng)過(guò)半片踢球那衙役及去蘆潮港等多種加工工藝以后得到的一種精品茶葉。
