黃山毛峰最早追溯到1200年前的盛唐時(shí)代。日本榮西禪師著《吃茶養(yǎng)生記》云：“黃山茶養(yǎng)生之仙藥也，延年之妙術(shù)也。”清代江澄云《素壺便錄》載：“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味。”據(jù)考證，這里的云霧茶即是黃山毛峰的前身，那黃山毛峰綠茶什么口感的呢？相關(guān)的介紹如下！
黃山毛峰什么口感
黃山毛峰屬于綠茶中的一種，它的茶葉外觀呈緊細(xì)以及彎曲的條索狀，有著嫩嫩的翠綠顏色看起來非常純凈。其實(shí)黃山毛峰的口感還是很受大家歡迎的，沖泡出來的黃山毛峰香味撲鼻讓人很是回味無窮。
黃山毛峰的外形如何
看什么東西前首先都要觀察它的外形，而黃山毛峰的辨別也一樣。真正的黃山毛峰外形呈細(xì)嫩卷曲狀，茶芽看起來非常整齊肥壯，形狀有點(diǎn)像尖細(xì)的舌頭。從外形看起來，黃山毛峰表面有一層白色的細(xì)絨毛，茶葉有些是金黃色的。
黃山毛峰的味道如何
真正的黃山毛峰外形看起來非常嫩綠，聞起來的氣味也是非常清新自然的。
黃山毛峰的飲用方法
1、比例——黃山毛峰茶與水的量比為1：80
黃山毛峰茶的濃淡要適中，才能讓我們品嘗到頂級(jí)的黃山毛峰茶的色和香，除了影響到茶水的色、香、味，也會(huì)影響到茶水對(duì)人體的功效。一般可以采用茶與水的重量比為1：80；正常的白瓷杯，每杯可放茶葉3克；一般玻璃杯，每杯可放2克，當(dāng)然這也要根據(jù)個(gè)人的喜好來進(jìn)行沖泡的，但是謹(jǐn)記不宜太濃。
2、水溫——80℃-90℃的開水沖泡
對(duì)不同的茶要求用不同的水溫，嫩度很高黃山毛峰的，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，這樣才能使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
3、時(shí)間——3到10分鐘
黃山毛峰泡久了不但口味不好了，還容易影響茶對(duì)人體的功效。一般也就是3到10分鐘，就可以了，將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
4、次數(shù)——3到4次就好了
頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。所以黃山毛峰也是一般沖泡3到4次就好了，喝茶時(shí)當(dāng)杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
黃山毛峰的沖泡步驟
第一步：取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
第二步：沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
第三步：投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉，置入溫?zé)岬目毡?，輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
第四步：將90°C左右的新鮮開水，注入杯身1/3處，搖杯潤(rùn)茶3-5秒，觀茶聞香。
第五步：提壺沖水入杯，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在七分茶，三分情或俗語(yǔ)說的茶七飯八酒滿杯。
沖泡時(shí)間一般也就是1-2分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人體不利的物質(zhì)泡出來。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；反之，時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)些。一般沖泡后3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時(shí)飲茶最好。
黃山毛峰的品茶方式
優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰茶，沖泡后霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)，回味甘甜，舌口生津。品黃山毛峰就如同身臨其境到黃山旅游一趟，讓我們的身、心都經(jīng)歷一次大自然的洗禮。
沖泡黃山毛峰茶，一般3到4次就好了，俗話說：頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。細(xì)心的你還會(huì)看到，每一泡杯中的茶葉顏色和層次結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化的，這就是高手有機(jī)毛峰獨(dú)特的地方。飲茶時(shí)，一般杯中茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
總之，每個(gè)人的口味不一樣感覺不一樣，有些東西你覺得非常好吃或好喝，但是在別人嘴里難以下咽這樣的情況也是非常多。不過黃山毛峰還是非常好喝的，黃山毛峰沖泡過后湯色呈微黃清碧綠色，沖泡過的茶葉在杯里給人很好的視覺效果。黃山毛峰喝起來更是給人非常醇甘的香味，茶葉知識(shí)，口感極佳讓人喝了還想喝。
