綠茶樹(shù)是否會(huì)開(kāi)花

 

　　茶樹(shù)不分綠茶紅茶，綠茶紅茶是制茶方法的不同，茶樹(shù)都會(huì)開(kāi)花。

 

 

　　茶樹(shù)的花期從開(kāi)始到結(jié)束，歷經(jīng)的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要7、8個(gè)月?；ㄑ繌?月開(kāi)始成長(zhǎng)分化到花芽真正成形，需要一個(gè)月的時(shí)間，即6、7月這段期間，是花芽成形時(shí)期。開(kāi)花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬，花期一般在12月下旬結(jié)束。但茶樹(shù)的開(kāi)花時(shí)間受到樹(shù)種和氣候影響，大葉種開(kāi)花較小葉種遲些，如遇寒潮，開(kāi)花會(huì)提前，同時(shí)處于短日照的天氣下，開(kāi)花也會(huì)提前。

 

　　1、茶樹(shù)的根是茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)器官

 

　　樹(shù)齡越大的茶樹(shù)，其根系越發(fā)達(dá)，從土壤深層汲取的養(yǎng)料越多，給茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。長(zhǎng)勢(shì)較好的茶樹(shù)，如景邁山500年及以上的茶樹(shù)，其鮮葉制成茶品后，春茶呈現(xiàn)出甜香飽滿的品感，秋茶呈現(xiàn)出高香清甜的品感。

 

　　2、茶樹(shù)在開(kāi)花結(jié)果期間，根系和樹(shù)梢的生長(zhǎng)，呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)

 

　　其中根系的生長(zhǎng)旺盛期在6月底到7月初和10月中到11月底。這一期間，根系為茶樹(shù)的生長(zhǎng)儲(chǔ)蓄豐富養(yǎng)料。樹(shù)梢的生長(zhǎng)在8月到9月，也稱為秋稍。隨著樹(shù)梢的生長(zhǎng)，芽葉開(kāi)始萌發(fā)，長(zhǎng)至10月、11月，芽葉長(zhǎng)成，品質(zhì)較優(yōu)的芽葉被采摘制成秋茶。

 

　　11月過(guò)后，進(jìn)入12月，氣溫偏低，茶樹(shù)樹(shù)梢不發(fā)新梢，同時(shí)茶葉光合作用后產(chǎn)生的養(yǎng)料一部分存儲(chǔ)于粗桿中，一部分輸送至樹(shù)根，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。待天氣回暖，春雨幾陣過(guò)后，新梢生長(zhǎng)，并伴隨著芽葉的萌發(fā)，即春茶。

 

 

　　一直以來(lái)，茶葉都是有采摘標(biāo)準(zhǔn)的，但是茶葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)因制茶種類不同，而有很大差別。同一類茶，因品質(zhì)等級(jí)不同，標(biāo)準(zhǔn)差別也很懸殊。

 

　　采摘標(biāo)準(zhǔn)多為1芽2--3葉及同等嫩度的對(duì)夾葉。近年，隨著人們生活水平的提高，對(duì)高檔名優(yōu)茶的需求日益增長(zhǎng)，而各種名優(yōu)茶均要求采摘1芽1葉，初展的幼嫩芽葉或1芽2葉初展芽葉，因只有極幼嫩的芽葉才能加工成美觀、精致、內(nèi)含物豐富的特殊產(chǎn)品。

 

　　1、烘青綠茶

 

　　烘青綠茶是通過(guò)鍋炒達(dá)成后烘干的，它的特點(diǎn)是很耐沖泡，該茶的條索長(zhǎng)直，光華深綠，味道醇和，清香純正葉底湯色豁亮黃綠。

 

　　2、蒸青綠茶

 

　　蒸青綠茶的形狀大部門是針外形，它的干茶是深綠色，也的士青綠色，湯色是黃綠色。

 

　　3、炒青綠茶

 

　　炒青綠茶可以分為圓炒青，長(zhǎng)炒青和特種炒青，圓炒青的顆粒緊實(shí)，光華綠潤(rùn)，味道醇和，長(zhǎng)炒青的條形緊直圓，光華綠潤(rùn)，味道醇厚，也低湯色是豁亮黃綠的；特種炒青的葉片是挺直扁平平滑的，香氣濃烈，味道醇和，西湖龍井就屬于特種炒青綠茶。

 

　　4、曬青綠茶

 

　　曬青綠茶是通過(guò)鍋炒，達(dá)成，揉捻，曬干建造的，該茶葉的光華是黑褐色可能墨綠色，湯色是橙黃色，條索壯實(shí)肥厚，多毫，濃烈香味，曬青綠茶以滇青最好。

　　總之，綠茶茶樹(shù)會(huì)開(kāi)花，但能用來(lái)制作綠茶的茶樹(shù)很多種（工藝類似，茶樹(shù)不同），而傳統(tǒng)十大名茶里的綠茶，對(duì)于茶樹(shù)的要求還是挺高的，比如說(shuō)龍井、碧螺春、毛尖等。畢竟，不同的茶樹(shù)基因是不同的，所含有的物質(zhì)是不同的，這就會(huì)形成不同的滋味、口感、茶葉特征。