信陽毛尖，一種獨具特色的茶葉，雖然有毫不假，但是并不是毫越多越好。告訴你毫越多越好的茶商，千萬不要上當受騙。正宗信陽毛尖有毫，但是毫是均勻的分布在茶湯里，而不會茶湯非常的渾濁，這是兩碼事，不要搞混淆相關的介紹如下！
信陽毛尖的品質特征
信陽毛尖一直以來都是以外形細長、圓直、緊結、多白毫等特征著稱，因為這些特點，使得信陽毛尖茶廣受海內(nèi)外市場熱銷，促使信陽毛尖在2007年的日本世界綠茶大會上榮獲最高金獎。
沖泡后的信陽毛尖，不僅香氣高雅，味道鮮醇，而且湯色干凈，明亮嫩綠，葉底整齊蔥翠，所以信陽毛尖沖泡后的特點就是香氣高雅，味鮮甘醇，湯色明亮嫩綠或黃綠，葉底整齊蔥翠，愛喝茶的你要及清楚沖泡后的信陽毛尖該如何區(qū)分喲。
信陽毛尖的種類
1、明前茶
清明節(jié)(陽歷4月5日左右)前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因為生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高的茶，大山采制的明前茶是信陽毛尖珍品里的極品。
2、雨前茶
谷雨(陽歷4月20日左右)前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。(外形，口感各占50%)。主要適合稍高檔消費的人群。
3、春尾茶
春天末期(陽歷5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。當?shù)厝撕鹊钠胀ú枞~大多是春尾茶。
信陽毛尖的品牌
1、龍?zhí)?/div>
信陽毛尖集團（原河南信陽五云茶葉集團）成立于1989年，經(jīng)過多年發(fā)展，公司成為集初制生產(chǎn)、精制加工、科研、產(chǎn)品銷售、品牌建設及弘揚茶文化于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。公司旗下?lián)碛?ldquo;龍?zhí)?rdquo;、“五云山”、“陸羽”三大品牌，其中核心品牌“龍?zhí)?rdquo;有50個系列近400款產(chǎn)品，深受廣大消費者的歡迎。
2、文新
信陽市文新茶葉有限責任公司成立于1992年，是一家集信陽毛尖和文新信陽紅紅茶的種植、加工、銷售、科研、茶文化于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。“文新”牌系列產(chǎn)品是受世界知識產(chǎn)權保護的原產(chǎn)地產(chǎn)品，先后榮獲“中國馳名商標”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽。
3、藍天
河南藍天茶業(yè)有限公司（藍天茗茶），始創(chuàng)于2003年，為一家集綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類精選、加工、銷售、科研、茶文化傳播于一體的國內(nèi)知名茶企。公司現(xiàn)有直營店和各類合作伙伴300余家，產(chǎn)品覆蓋并暢銷國內(nèi)100多個城市和地區(qū)。
4、仰天雪綠
河南仰天雪綠茶葉有限公司是河南省固始縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點龍頭企業(yè)，仰天雪綠茶葉有限公司創(chuàng)立于七十年代初，是在河南固始仰天洼茶場的基礎上不斷發(fā)展壯大。產(chǎn)品“仰天雪綠”有機茶暢銷北京、上海、新疆、陜西、廣州等十幾個省、市、自治區(qū)，并連續(xù)3年贏得中國國際茶博覽交易會金獎，順利通過ISO9001國際質量管理體系認證。
5、廣義
信陽市廣義茶葉有限公司成立于2004年，是信陽市浉河區(qū)一家集茶葉種植、生產(chǎn)、儲藏、銷售、研發(fā)、茶旅游等多項功能為一體的大型股份制農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。“廣義牌”信陽毛尖被評為河南省著名商標，并多次榮獲世界綠茶大會金獎；“廣義牌”系列產(chǎn)品被評為全國茶葉暢銷品牌。
6、十八盤
信陽十八盤茶業(yè)有限公司由固始縣十八盤茶場通過改制組建成立的名優(yōu)信陽毛尖生產(chǎn)企業(yè)。十八盤茶場始建于1975年，茶園基地位于固始縣武廟鄉(xiāng)，其中老茶園已有300多年的歷史。企業(yè)通過QS質量安全認證、ISO9001國際質量管理體系認證和有機茶認證，先后被授予“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“中國優(yōu)質產(chǎn)品”稱號；“河南省標準化農(nóng)產(chǎn)品”。2010年公司又被認定為“河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。2011年3月榮獲固始縣首屆縣長質量獎。
信陽毛尖茶怎么泡
第一步、潔杯
籌備茶具，沖泡信陽毛尖，為了觀其色、聞其味，提議各人選用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于撫玩信陽毛尖在茶水中美妙姿態(tài)。用熱水回收盤旋斟水法浸潤一下茶杯，潔凈茶杯的同時還能進步茶杯的溫度。
第二步、賞茶
取出適量信陽毛尖茶放在手心調查，此茶形狀條索緊細、均整，白毫顯盛，有峰苗，光華隱綠油潤，細聞有淡淡的板栗清香。
第三步、投茶
行使茶荷量取約莫3-5克閣下的信陽毛尖茶，從杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖茶勻稱地撥到玻璃杯或瓷杯里。
第四步、洗茶
倒入少許開水，水量至沒過信陽毛尖茶為宜。然后拿起杯子，輕輕地搖擺，讓水和茶葉充實打仗，約莫10秒種后當即把茶水倒掉。
第五步、沖泡
再往杯子里倒入85度閣下的開水，水量至茶杯的七八分滿即可，浸泡約莫3分鐘，待茶葉吸水后下沉逐步伸睜開，即可撫玩到信陽毛尖茶芽頭在茶水中的翩翩起舞的美妙姿態(tài)。
第六步、品飲
端起茶杯，放到鼻子下輕嗅，感覺茶湯熱氣帶來的濃烈茶香，香氣高鮮耐久，帶有熟板栗香。然后小口品綴，感覺信陽毛尖茶鮮醇、甘甜、厚潤的滋味。
總之，優(yōu)質的信陽毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
責編：
liuzhiyan
