古語有云“上有天堂下有蘇杭”，自古以來，蘇州和杭州就經(jīng)常拿來做比較，風(fēng)景名勝也好，歷史底蘊(yùn)也好，都是這些年?duì)幷摰慕裹c(diǎn)；而產(chǎn)自“天堂”的兩款大名鼎鼎的茶葉，洞庭碧螺春和西湖龍井哪一個(gè)好呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春和龍井產(chǎn)地的區(qū)別
碧螺春：碧螺春又叫洞庭碧螺春。古代時(shí)期，人們稱其為“工夫茶”、“新血茶”，產(chǎn)地漫衍在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶。
龍井：龍井既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶也稱西湖龍井，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。其產(chǎn)地漫衍地區(qū)別離為：浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲和靈隱一帶的群山。
碧螺春和龍井品格特性區(qū)別
碧螺春：制好的碧螺春干茶條索緊實(shí)，卷曲成螺，白毫滿披，光華銀綠隱翠；香氣清雅濃烈，滋味鮮醇爽口，很是的耐泡。
龍井：龍井茶具有色綠、香郁、味甘、形美四大特性；干茶形狀扁平緊秀，光華綠翠；香氣濃烈耐久，帶有嫩栗或高火香氣；滋味清新濃醇。
碧螺春和龍井加工工藝區(qū)別
碧螺春：碧螺春采摘出格考究，需摘得早、采得嫩和揀得凈；然后通過達(dá)成、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干和炒制等典范工藝精制而成。
龍井：龍井茶的建造進(jìn)程為采摘、晾曬、揉捻和炒制，相對(duì)碧螺春來說，龍井茶的加工工藝措施少一些，但其采摘也具有三大體求：早、嫩和勤。
碧螺春產(chǎn)地分布
碧螺春產(chǎn)地主要是江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”，始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”，從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。洞庭山氣候溫和，雨量充沛，而且多是果木與茶樹間作，茶吸果香，花窨茶味，孕育著碧螺春茶葉花香果味的天然品質(zhì)。
碧螺春的沖泡方法
1、用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。
2、取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。
3、沖泡時(shí)以純凈山泉水最好，它不會(huì)破壞碧螺春茶的營養(yǎng)成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃為宜。
4、茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
5、倒入1/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過程中最濃郁的時(shí)候。
6、手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
7、把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。
8、一嘗二酌三回味。
俗話說蘿卜青菜各有所愛，那樣?xùn)|西你覺得不好，但是別人覺得它好；而茶也是一樣的道理，所以還是根據(jù)自己喜好來選擇了。
