碧螺春茶產(chǎn)于我國的洞庭湖那一帶，因此一般情況下，人們會(huì)將其直接稱為洞庭碧螺春。它是屬于綠茶茶品。對(duì)于碧螺春來說，其在制作方面采用的是綠茶的制作工藝，因此在歸類上，碧螺春是屬于綠茶的，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春是什么茶
碧螺春，是一種馳名中外的綠茶，自古就被人們視為綠茶中的珍品。古時(shí)候人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”，由于其獨(dú)特的產(chǎn)茶環(huán)境，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。
碧螺春的產(chǎn)地分布
碧螺春，產(chǎn)自太湖東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱洞庭碧螺春。碧螺春在東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村都有種茶，重點(diǎn)茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶。
碧螺春采摘工藝
碧螺春的采摘有三個(gè)特點(diǎn)，分別是：摘得早、采得嫩和揀得凈?；镜闹谱鞴に嚢ㄓ校簹⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干和炒制等。
碧螺春的外形特征
碧螺春，外形條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫顯盛，色澤銀綠隱翠。沖泡之后，茶湯銀澄碧綠，清香怡人，滋味鮮爽醇厚，飲后有回甜之感。
碧螺春的保健功效
碧螺春性涼、味甘，含有大量的兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，經(jīng)常飲用，有祛燥濕、降火、強(qiáng)心解痙、抗菌消炎、減肥等保健功效，對(duì)人體健康頗有益處。
綜上所述，碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，根據(jù)中國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。
