碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣市太湖洞庭山，又稱洞庭碧螺春。吳縣市隸屬蘇州，也有稱之為蘇州碧螺春。碧螺春，外形纖細卷曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠，具有天然的花香果味，清郁甘醇，素稱茶中之萃，那碧螺春茶沾手黃毛的原因是為何呢？相關的介紹如下！
碧螺春身上的白毛是怎么回事
1、碧螺春身上的白毛是它質(zhì)量好壞的衡量標準
碧螺春身上遍布白毛是這種茶葉的一大特點，是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，也是人們平量衡量碧螺春質(zhì)量好壞的一個重要依據(jù)。這些白毛也叫白毫，只有鮮嫩的茶芽在經(jīng)過人工炒制以后才會出現(xiàn)，并且遍布在茶芽表面上。
2、碧螺春身上白毛與等級的關系
碧螺春身上的白毛是它等維的標志，現(xiàn)在市場上的碧螺春可以分為五個等級，從特一級到三級碧螺春的白毛密度是依次減少的，而且是質(zhì)量越好，等級越好的碧螺春表面的白毛數(shù)量越多，但是碧螺春表面白毛的分布與還與炒制工藝有大很關系，人工炒制的碧螺春表面白毛很鮮活，機器炒出的茶葉表面白毛則發(fā)死。
3、碧螺春身上的白毛也能造假
平時大家購買碧螺春時一定要知道，不是所有白毛多的茶葉就是好的碧螺春，因為茶葉表面的白毛也能造假，他們會加入一些特制的茸毛混入到碧螺春茶中，來假冒質(zhì)量好的碧螺春，從而提高市場價格，因此平時大家購買碧螺春這種茶葉時，一定要注意鑒別，以免購買到以次充好的茶葉。
碧螺春怎么辨別品質(zhì)
1、看光華
碧螺春固然屬于綠茶，但并不是說茶葉顏色越綠其品格就越好哦。品格好的碧螺春，形狀光華銀白隱翠，油潤而有光芒。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，慘淡無光。
2、觀形狀
好的碧螺春，成茶形狀條索纖細，卷曲成螺，混身都充滿白色的茸毛，中國十大名茶，光華銀綠青蔥。假如是劣質(zhì)的碧螺春，那么它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。
3、聞香氣
碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣長短常的寂靜濃烈的，并且還帶有淡淡的花果香味。想要辨別碧螺春的品格好欠好，只要細細聞它的香氣，便可判別出來。
4、賞茶湯
通過撫玩碧螺春的茶湯來判別。品格好的碧螺春，用開水泡開后，茶湯光華碧綠而豁亮。假如茶湯黃綠或黃暗，則聲名是假意或品格低劣的碧螺春。
5、咀嚼道
好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反，假如嘗起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。
碧螺春茶的產(chǎn)地
我們所說的碧螺春茶，是屬于中國十大名茶的洞庭碧螺春而不是外地產(chǎn)出的其他碧螺春。許多人聽到洞庭碧螺春，會以為原產(chǎn)地是洞庭湖，但實際上碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山附近,所以才被稱為“洞庭碧螺春”。產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇。
現(xiàn)在洞庭碧螺春比較少，供不應求，每年產(chǎn)量并不高，茶葉店里很多洞庭碧螺春都達到了數(shù)千元一斤，可即便如此也依然供不應求。
碧螺春茶的品級
洞庭碧螺春茶的品級質(zhì)量分為特一級、特二級、一級、二級、三級這樣五個等級，特一級、特二級自然是最名貴的。芽葉由1~7級增加，茶葉上的絨毛也會逐漸減少。炒制溫度、加入葉量、力度，都隨著級別減少而增加。碧螺春茶在每年春分時分采摘，在谷雨時分結束，春分至清明采制的明前碧螺春茶的品質(zhì)最優(yōu)質(zhì)。
曾經(jīng)在唐代時就被古人列為貢品的碧螺春茶，被稱作“功夫茶”、“新血茶”，一直都受大家的喜愛，當然碧螺春的質(zhì)量也完全不愧于這種贊美。那么，看完以上內(nèi)容之后，希望能幫助到想要購買碧螺春，卻苦于無法確定如何挑選的茶友們。
總是，優(yōu)質(zhì)的碧螺春綠茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
