按《尚書》所謂“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶盡出于此。”蒙頂種植茶樹早在西漢甘露年間（公元前53年）縣人吳理真親手將七株“靈茗之種，植于五峰之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”。這是我國人工種茶最早的文字記載，那蒙頂甘露的保質(zhì)期是多久呢？相關(guān)的介紹如下！
蒙頂甘露的保質(zhì)期是多久
蒙頂甘露是屬于我國六大茶系中的綠茶，為未經(jīng)過發(fā)酵的茶，其茶性就決定了它的保質(zhì)期是不長的。一般而言，綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。
蒙頂甘露的保存方法
1、罐存法
第一種，蒙頂甘露可以采用罐存法保存，這種茶葉儲(chǔ)存方法其實(shí)還是比較傳統(tǒng)的，但保存效果還是非常不錯(cuò)的。那么具體步驟是，先在陶缸的底部放一層生石灰，上面放置一片石片，再將茶葉用干凈的牛皮紙袋裝起來，放置在石片上。缸口注意要密封。此法可保證兩年內(nèi)茶葉不會(huì)變質(zhì)。
2、真空冷藏法
第二種，蒙頂甘露可以采用真空冷藏法保存，這種茶葉儲(chǔ)存方式其實(shí)是一般家庭都會(huì)經(jīng)常用到的。那么具體的儲(chǔ)存步驟是，將茶葉放在質(zhì)量較好的不透光的防輻射袋里，抽真空后封口，然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶葉的色澤，大概3~5年，但開封的茶必須很快喝完，否則會(huì)快速氧化導(dǎo)致茶葉味道變差。如果有條件可以用小包裝抽真空。每次取一小包喝，喝不完的用夾子夾好袋口放到茶葉罐里。
蒙頂甘露保存的注意事項(xiàng)
1、避光
蒙頂甘露茶葉在保存色時(shí)候應(yīng)該注意避光，一定要選擇用不透光的材料來包裝，否則很容易使得茶葉變質(zhì)。
2、防潮
茶葉最怕的就是沾染到濕氣，因此蒙頂甘露在保存時(shí)一定要注意防潮，因?yàn)楦事恫枞~是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%比較適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而導(dǎo)致酸化變質(zhì)。
3、密閉
蒙頂甘露在保存的時(shí)候必須要注意密閉，即在保存的時(shí)候一定要注意密封存儲(chǔ)，隔絕空氣和異味。因?yàn)楦事恫枞~中的葉綠素、醛類等容易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會(huì)使茶葉湯色變紅、變深，降低營養(yǎng)價(jià)值。
4、低溫
蒙頂甘露在保存的時(shí)候一定要注意在低溫的環(huán)境下保存，否則茶葉也會(huì)因?yàn)楦邷囟焖僮冑|(zhì)。那么茶葉保存最佳溫度為5度左右，太低的溫度，茶葉間細(xì)胞中的水分容易結(jié)冰，造成茶葉的香氣沉悶。溫度高，容易陳化。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里。
5、避異味
蒙頂甘露在保存之時(shí)還需注意避免吸收到其它的異味，否則茶葉的茶香氣息也會(huì)受到影響。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。所以存放時(shí)尤其要注意不要和氣味重的東西一起存放。
蒙頂甘露的品質(zhì)鑒別方法
1、觀察茶的外形
蒙頂甘露制成的干茶纖細(xì)，卷的很勻稱，嫩綠且白毫多，肉質(zhì)香醇。一般打開茶包，有幽幽的香氣襲來，讓你有精神一爽的感覺，茶芽纖細(xì)卷曲，外面有一層白絨絨的白毫，淺綠油潤，惹人喜愛。同時(shí)可觀察其是否有斷茶和茶屑。如果蒙頂甘露有部分?jǐn)嗖韬筒栊?，那么品質(zhì)和等級(jí)就要差一些。
2、觀察沖泡的效果
如果是特級(jí)蒙頂甘露，其沖泡后的湯色杏綠鮮亮，清澈明亮；香馨高爽，香氣嫩香馥郁，水中無雜質(zhì)，銀豪在水中若隱若現(xiàn)。現(xiàn)在科學(xué)發(fā)現(xiàn)白毫含有多種氨基酸，對(duì)人體相當(dāng)有益。
3、入口品鑒
優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露入口如飲甘露，不像其他茶葉般有青澀味，只有淡淡的生香味和純甘滋味，鮮嫩醇爽，濃郁回甜，茶湯入喉綿軟，易吞咽，常常讓人產(chǎn)生想喝的欲望。飲用后舌底生津（唾液分泌增多），舌苔兩側(cè)和入喉處產(chǎn)生絲絲回甘，回甘輕重因人而異。尤其沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。
4、觀察沖泡過后的茶底
沖泡過后的蒙頂甘露，其茶葉充分吸收水分后，每顆芽葉都飽滿完整，這也是高品質(zhì)芽葉的體現(xiàn)。一般好的茶葉其顏色嫩黃明亮，秀麗勻整，葉底依然成朵，飽滿依舊，絲絲清香縈繞上方。
注意：
不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時(shí)間保質(zhì)。
