茶中故舊，名茶先驅(qū)，揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶。未嘗甘露味，先聞圣妙香！中國上下五千年，擁有1200多年貢茶歷史的蒙頂山茶獲得文人贊譽(yù)之盛，無出其右，是高品質(zhì)蜀茶的真正代表，因此，下面小編就給大家介紹一下蒙頂甘露品質(zhì)特征吧！
蒙頂甘露品質(zhì)特征
蒙頂甘露茶是在清明節(jié)前收集的單一茶芽制成的。成熟的茶葉結(jié)實，多毛，脂肪，嫩綠色。其內(nèi)在的香氣濃郁持久。茶水清澈嫩黃，綠色，口感醇厚清爽。蒙頂甘露不僅外形美觀，而且內(nèi)在品質(zhì)也很出色。它是蒙山傳統(tǒng)名茶中色彩，香氣，味道和形狀的典型代表。
蒙頂甘露的品質(zhì)鑒別方法
1、觀察茶的外形
蒙頂甘露制成的干茶纖細(xì)，卷的很勻稱，嫩綠且白毫多，肉質(zhì)香醇。一般打開茶包，有幽幽的香氣襲來，讓你有精神一爽的感覺，茶芽纖細(xì)卷曲，外面有一層白絨絨的白毫，淺綠油潤，惹人喜愛。同時可觀察其是否有斷茶和茶屑。如果蒙頂甘露有部分?jǐn)嗖韬筒栊迹敲雌焚|(zhì)和等級就要差一些。
2、觀察沖泡的效果
如果是特級蒙頂甘露，其沖泡后的湯色杏綠鮮亮，清澈明亮；香馨高爽，香氣嫩香馥郁，水中無雜質(zhì)，銀豪在水中若隱若現(xiàn)。現(xiàn)在科學(xué)發(fā)現(xiàn)白毫含有多種氨基酸，對人體相當(dāng)有益。
3、入口品鑒
優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露入口如飲甘露，不像其他茶葉般有青澀味，只有淡淡的生香味和純甘滋味，鮮嫩醇爽，濃郁回甜，茶湯入喉綿軟，易吞咽，常常讓人產(chǎn)生想喝的欲望。飲用后舌底生津（唾液分泌增多），舌苔兩側(cè)和入喉處產(chǎn)生絲絲回甘，回甘輕重因人而異。尤其沏二遍時，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。
4、觀察沖泡過后的茶底
沖泡過后的蒙頂甘露，其茶葉充分吸收水分后，每顆芽葉都飽滿完整，這也是高品質(zhì)芽葉的體現(xiàn)。一般好的茶葉其顏色嫩黃明亮，秀麗勻整，葉底依然成朵，飽滿依舊，絲絲清香縈繞上方。
蒙頂甘露的沖泡用水
沖泡蒙頂茶的水最好是以清亮的山泉為最佳，杯子選擇高度為10-15厘米的透明的玻璃杯，選擇有蓋子的玻璃杯最為得當(dāng)。透明的玻璃杯具有著必然的撫玩性。
蒙頂甘露的沖泡次序
1、預(yù)熱茶具
籌備好滾水，倒在茶具上，潔凈好茶具并擦干。從罐子中取出或許是3克的蒙頂茶，留意的是用茶匙從罐中把茶葉取出，中國十大名茶，中國十大名茶，不要用手可能是其他不干凈的工具，放入茶杯中守候沖泡，然后插手70度的水逐步突入，使茶芽濕透。
2、沖茶
守候一會之后便加水沖到七、八分滿，守候5分鐘之后把玻璃片去掉，調(diào)查茶中的環(huán)境，我們可以看到蒙頂茶逐步站立了起來，上下會沉浮，茶葉尖上會有晶瑩的氣泡，就仿佛春筍一樣破土而出。
蒙頂甘露的保存方式
1、只管選擇蒙頂茶的質(zhì)量是最好的，水分必然要低于百分之六，否則的話就很也許存儲的時刻不會太長。
2、儲存蒙頂茶的氛圍濕度必然是要節(jié)制到最低，百分之六十以下是最好的。
3、不要放在陽光直射的處所，由于光澤關(guān)于茶葉的質(zhì)量是有著很大的影響的，假如把茶葉放在陽光直射的處所，由于這樣會導(dǎo)致茶葉顏色變暗變黃。
綜上所述，蒙頂山茶是四川乃至西南茶界第一個入選茶品，號稱：東有龍井，西有甘露，交相輝映，共享尊譽(yù)。2017年5月5舉行的首屆中國國際茶葉博覽會總結(jié)大會發(fā)布了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選結(jié)果，雅安“蒙頂山茶”位列全國第四，榮登“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”前列。
