蒙頂山茶是四川乃至西南茶界第一個(gè)入選茶品，號(hào)稱(chēng)：東有龍井，西有甘露，交相輝映，共享尊譽(yù)。2017年5月5舉行的首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)總結(jié)大會(huì)發(fā)布了“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選結(jié)果，雅安“蒙頂山茶”位列全國(guó)第四，榮登“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”前列，是一種非常好的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
蒙頂甘露獲得的榮譽(yù)
1959年，蒙頂甘露被評(píng)為全國(guó)名茶。蒙頂名茶多次被評(píng)為國(guó)家、省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品，已成為國(guó)家級(jí)禮茶。蒙頂茶以其獨(dú)特的品質(zhì)，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽(yù)史冊(cè)。
蒙頂甘露的相關(guān)記載
蒙頂茶是中國(guó)傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿(mǎn)山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。
據(jù)古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農(nóng)吳理真手植七株茶樹(shù)于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史。茶樹(shù)“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽(yù)。
蒙頂甘露的功效
明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中有這樣的記載：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”也清楚地表明了蒙頂山茶是唯一中性茶這一無(wú)可比擬的功效。
在暑熱天喝蒙頂茶，可以起到定心安神、消暑去熱的作用。這是因?yàn)槊身斏骄G茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。所以，人們?nèi)粼谑顭崽旌让身斏骄G茶，自然可以定心安神、消暑去熱。所以蒙頂山綠茶不啻為充滿(mǎn)功效的、無(wú)熱量的天然健康飲料。
蒙頂茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
如何沖泡蒙頂茶
蒙頂茶屬于綠茶，因此沖泡的時(shí)候要注意茶水比例為1:50，同時(shí)水溫控制在80對(duì)左右，當(dāng)然也可根據(jù)個(gè)人的口感進(jìn)行適度調(diào)整。
沖泡蒙頂山茶的時(shí)候，要掌握好出茶的時(shí)間。對(duì)于單杯沖泡的蒙頂茶，基本上，1分鐘左右時(shí)間，茶葉已基本舒展，個(gè)人認(rèn)為已可以出茶。用功夫法沖泡的話(huà)，對(duì)于不熟悉的茶，一般第一泡出茶時(shí)間可掌握在15——35秒，單叢出茶還要更快些。品完第一杯，即可初步判斷下一泡出茶的時(shí)間。有經(jīng)驗(yàn)的茶人也可以通過(guò)聞蓋香，看湯色來(lái)決定出茶時(shí)間。通常隨著沖泡次數(shù)的增加，出茶時(shí)間也依次累加。
蒙頂甘露茶有哪些特點(diǎn)
蒙頂甘露茶形狀纖細(xì)，湯色黃碧，清澈明亮;使人齒頰留香。歷代文人墨客留下了不少贊頌蒙頂茶的文章：白居易在《琴茶》一詩(shī)眾寫(xiě)道：“琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。”唐代黎陽(yáng)《蒙山白云巖茶》詩(shī)中稱(chēng)頌“若教陸羽持公論，應(yīng)詩(shī)人間地一茶。”宋代文人《謝人寄蒙頂新茶詩(shī)》：“蜀土茶稱(chēng)圣，蒙山味獨(dú)珍。”文彥博在《謝人惠寄蒙頂茶》詩(shī)中云“舊譜最稱(chēng)蒙頂味，露芽云腋勝醒醐。”明代錢(qián)椿年《茶譜》中記述：“茶之產(chǎn)于天下多矣!劍南油能頂石花，湖州油顧渚紫筍，峽州油時(shí)澗明月……其名皆著。品地之，則石花最上，紫筍次之……”清朝趙恒葉留油“色淡香長(zhǎng)自仙”的佳句。從這些文辭優(yōu)美的詞句中，我們不難體會(huì)道歷代文人對(duì)蒙頂茶的酷愛(ài)程度之深。
甘露在梵語(yǔ)是“念祖”之意;二說(shuō)是茶湯似甘露。甘露茶采摘細(xì)嫩，制工精湛，外形美觀(guān)，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。其品質(zhì)特點(diǎn)：緊卷多毫，淺綠油潤(rùn)，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
特點(diǎn)：緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀(guān)，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤(rùn);
湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮;香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人尺頰留香。
喝蒙頂茶的副作用
1、過(guò)量喝蒙頂茶傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。
2、喝太多蒙頂茶會(huì)得渴癥，多食茶湯，病不能愈；空腹飲茶，直入腎經(jīng)，對(duì)腎不利。
3、蒙頂茶有時(shí)因茶葉的污染（例如殘留農(nóng)藥）帶來(lái)的危害引起了國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家和大眾的重視。也有學(xué)者研究表明殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對(duì)身體的傷害很弱。
4、現(xiàn)代科學(xué)分析證明：蒙頂茶葉中含有一些微量的對(duì)人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等。它們的污染源有茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品、加工中解除的金屬設(shè)備等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積蓄，直到引起慢性中毒。
5、某些陳茶、保管不善的茶葉，內(nèi)中可能會(huì)含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認(rèn)為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。但是保管良好的茶葉中一般都沒(méi)有黃曲霉素。另外就是一些不良的飲茶習(xí)慣和飲茶方式也會(huì)使飲茶帶來(lái)不利的副作用。
綜上所述，蒙頂山茶是中國(guó)入貢皇室歷史最長(zhǎng)、延續(xù)時(shí)間最久、知名度最大的茶。千年貢茶，意重蒙頂。唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂山茶正式列為貢茶，并且在全國(guó)40種貢茶中名列第一。李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》評(píng)價(jià)“劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號(hào)為第一”。從唐至清，蒙頂山貢茶歷史長(zhǎng)達(dá)1169年，這在中國(guó)茶葉史上是極為罕見(jiàn)的殊榮。
