龍井茶和西湖龍井

 

　　龍井茶產(chǎn)地一：西湖

 

　　西湖龍井產(chǎn)自浙江省杭州市西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的山川當(dāng)中。西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)包含傳統(tǒng)式的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大主要產(chǎn)區(qū)，二級產(chǎn)區(qū)是除開一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)勝產(chǎn)的龍井。“獅”字體大小為龍井獅峰一帶勝產(chǎn)，“龍”字體大小為龍井、翁家山一帶勝產(chǎn)，“云”字體大小為云棲、五云山一帶勝產(chǎn)，“虎”字體大小為虎跑一帶勝產(chǎn)，“梅”字體大小為梅家塢一帶勝產(chǎn)。他們分別在原產(chǎn)地小自然環(huán)境和炮制方法上略微差別，這造成荼葉質(zhì)量各有特色，在其中以獅字龍井質(zhì)量最好。

 

　　西湖產(chǎn)區(qū)氣侯柔和，降雨量充足，陽光照射漫反射。土壤層味酸，土壤層濃厚，排水管道性強(qiáng)。樹木繁茂，溪潤常流。年平均溫度16℃，降雨量在1500mm上下，優(yōu)異的當(dāng)然標(biāo)準(zhǔn)，有益于油茶樹的發(fā)肓，茶芽不斷出芽，採摘時間長，全年度可采30批上下，基本上是荼葉中採摘頻次數(shù)最多的。

 

　　龍井茶產(chǎn)地二：錢塘江

　　錢塘江原產(chǎn)地的龍井被稱作“錢塘江龍井”，錢塘江龍井主要在杭州杭州臨安、濱江、杭州蕭山區(qū)、杭州余杭、富陽市、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)地區(qū)，茶葉種類許多。

 

　　龍井茶產(chǎn)地三：越州

 

　　越州，古地名大全，今為今日的紹興市越城區(qū)。越州龍井和錢塘江龍井、西湖龍井盡管原產(chǎn)地不一樣，但都?xì)w屬于浙江，故龍井茶的原產(chǎn)地都會浙江省。

 

　　龍井茶在浙江普遍栽種，現(xiàn)階段主要有西湖、錢塘江、越州三個原產(chǎn)地，但還是以西湖龍井的質(zhì)量最好，故別的兩原產(chǎn)地的龍井又被稱作浙江省龍井茶。除開西湖產(chǎn)區(qū)168平方千米的荼葉稱為西湖龍井以外，其他兩房地產(chǎn)的別名為浙江省龍井茶。

 

 

　　硒龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

　　西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。

 

　　特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。

 

　　春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降。

 

　　西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱，其原因之一主要得益于西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經(jīng)發(fā)酵而制成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。

 

　　龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

　　以上就是對龍井茶和西湖龍井的介紹了，廣義上的西湖龍井與龍井茶是等同的，狹義上的西湖龍井是指西湖龍井村最核心產(chǎn)地產(chǎn)的龍井茶。