黃山毛峰屬于什么茶
黃山毛峰的制造分系摘采摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制；下午采，當夜制。
成品黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。
所以說黃山毛峰是屬于綠茶的。
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。
入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
六安瓜片屬于什么茶
六安瓜片在采摘之后要經(jīng)過特別的扳片工藝，鮮葉采回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。之后再經(jīng)過生鍋與熟鍋、毛火、小火和老火等工序制作而成。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
成品六安瓜片外形似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
所以六安瓜片屬于綠茶，而因扳片的特殊工藝的存在六安瓜片成為了特種綠茶。
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。
2001年中國(蕪湖)茶博會上榮獲“茶王”殊榮。2010年，六安瓜片走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一。2019年11月15日，六安瓜片入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。
綜上，黃山毛峰屬于綠茶，六安瓜片也屬于綠茶，實際上這兩種茶葉都是綠茶的代表品種。
