科學(xué)家曾經(jīng)在動(dòng)物上做過(guò)實(shí)驗(yàn)，證明了茶中的兒茶素可以降低血液中膽固醇的含量。人體實(shí)驗(yàn)表明，它可以抑制血小板聚集，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。綠茶中含有黃酮醇，也可以防止血塊和血小板腫塊，減少心血管疾病，那綠茶是什么時(shí)間采摘的大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下綠茶的最佳采摘時(shí)間吧！
最佳綠茶采摘時(shí)間
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，一般產(chǎn)自安徽、浙江、湖南、四川、湖北等地。由于受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。
在江南茶區(qū)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。
綠茶的制作工藝
1、采摘
采摘時(shí)刻在谷雨前，采返來(lái)的芽葉攤放3到5小時(shí)往后，舉辦炒制，炒制顛末達(dá)成，攤涼，整形工序，再是搭，抖，撈，壓，抓伎倆加工。
2、起鍋
用鐵鍋炒制，溫度在80到90度，鍋里插手烏柏油，等青煙消散后，放進(jìn)茶葉，用抖撈把茶葉撈起抖散，社會(huì)分手發(fā)往后，低落鍋里溫度在50到60度，在做成形，芽形是扁直，含水量在25到30%，起鍋攤涼回潮1個(gè)小時(shí)，再整形。
3、整形
整形的的鍋溫度要是坎坷高的原則，下鍋是60度，再是40度，起鍋時(shí)是50度，團(tuán)結(jié)伎倆，把茶葉整成扁直，平，滑，外形如雀舌，就可以起鍋攤涼舉辦包裝，包裝好就放在有石灰的缸內(nèi)里，提防茶葉變質(zhì)受潮。
綠茶的保存禁忌
1、忌高溫
夏天保存綠茶最忌違的就是高溫，高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解，據(jù)研究，保存綠茶的溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍，茶葉易陳化變質(zhì)。
2、忌光線
夏天紫外線強(qiáng)烈，所以光線比其他季節(jié)也要強(qiáng)，而綠茶中的植物色素和脂類物質(zhì)易發(fā)生光學(xué)化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，從而導(dǎo)致綠茶有日曬味、陳味。
3、忌異味
夏季物品在高溫下容易散發(fā)氣味，若綠茶與這些異味一同保存的話，就會(huì)很容易吸收異味，所以，綠茶在夏季不能和其它有異味的東西放在一起。
4、忌氧氣
綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來(lái)的茶湯會(huì)變成深黃色，沒有了綠茶的清香。
太平猴魁綠茶價(jià)格
假如是機(jī)制猴魁的話，茶形是長(zhǎng)長(zhǎng)的、薄薄的、綠綠的，同時(shí)口感也是對(duì)比清淡的。回味對(duì)比柔軟，假如是這樣的話，通常報(bào)價(jià)在500到600元一斤是對(duì)比好的了。假如市場(chǎng)報(bào)價(jià)通常低于400元一斤，那只能說(shuō)是很通常的茶葉了。由于太平猴魁的起點(diǎn)對(duì)比高，當(dāng)然了，假如挑選800元以上的機(jī)制也徹底沒有必要了，那樣就不如挑選手藝茶了。
信陽(yáng)毛尖綠茶價(jià)格
明前貢品信陽(yáng)毛尖3600元/斤，明前極品信陽(yáng)毛尖2600元/斤，明前珍品信陽(yáng)毛尖1200元/斤，明前優(yōu)選信陽(yáng)毛尖880元/斤。雨前特優(yōu)信陽(yáng)毛尖660元/斤，雨前特級(jí)信陽(yáng)毛尖660元/斤，雨前一級(jí)信陽(yáng)毛尖460元/斤，雨前二級(jí)信陽(yáng)毛尖360元/斤。春尾一級(jí)信陽(yáng)毛尖260元/斤，春尾二級(jí)信陽(yáng)毛尖150元/斤，春尾三級(jí)信陽(yáng)毛尖60元/斤。
都勻毛尖綠茶價(jià)格
都勻毛尖的價(jià)格是全國(guó)統(tǒng)一價(jià)，沒有本地和外地之分。只有品級(jí)之分：珍品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。珍品都勻毛尖一般都是上萬(wàn)元一斤。特級(jí)都勻毛尖茶葉的價(jià)格一般每斤都在1000元以上，而一級(jí)都勻毛尖茶葉一般每斤也在500元左右，至于二級(jí)都勻毛尖每斤一般200元到400元之間。而日常的口糧茶也就買200元到400元的茶葉喝，喝起來(lái)口感也不錯(cuò)的。
總之，明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而焗油苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇。再者清明前茶較少受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。
