安吉白茶，一種品質(zhì)非常獨(dú)特的茶葉，茶芽顏色會隨著時令發(fā)生變化，清明前的嫩葉是灰白色的；到了谷雨，嫩葉會逐漸變?yōu)槿G。它的特殊也正來源于那被稱為“白葉一號”的本地特產(chǎn)的樹種。安吉白茶需要在特定的白化期內(nèi)采摘、加工，所以茶葉經(jīng)沖泡后，葉底也呈現(xiàn)白玉色，形如鳳羽色如霜，那安吉白茶頭采上是在什么時候開采的呢？下面我們就一起來了解一下吧！
安吉白茶采摘時間
安吉白茶每年的的采摘時間會因?yàn)榈乩砦恢谩鉁厍闆r的不同而有所差異。一般在每年的三月中旬到四月初開始采摘安吉白茶。采摘的整個周期大概15-20天左右。
安吉白茶采摘標(biāo)準(zhǔn)
對于安吉白茶，茶樹蓬面每平方米達(dá)到10-15個標(biāo)準(zhǔn)芽可采時為開采期。茶葉應(yīng)分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采；越早采摘價格越高；嫩采則茶質(zhì)就越好；勤采、凈采、不漏采則不造成浪費(fèi)，提高產(chǎn)量。要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質(zhì)量。如此才能夠優(yōu)質(zhì)的成品安吉白茶。
安吉白茶采摘步驟
第一：安吉白茶要分批多次
其中包括了：早采、嫩采，要勤采、凈采，不漏采。
第二：安吉白茶采摘的要求
1、要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。
2、鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質(zhì)量。
第三：采摘安吉白茶要做到五分開
因?yàn)椴煌陌布撞桴r葉，它們的芽葉大小、葉張厚薄、顏色深淺、莖梗粗細(xì)、水分含量都不一樣，所以一定要做到“五分開”
1、幼齡茶樹葉與成年茶樹葉要分開。
2、長勢不同的鮮葉要分開，特別受過凍害、病蟲害，老葉少的茶樹。
3、晴天葉與雨水葉要分開。
4、不同地塊的鮮葉分開。特別陽坡與陰坡茶葉，山上和水田的要分開。
5、上午采的葉與下午采的葉要分開。
安吉白茶功效
1、可以有效的保護(hù)腦神經(jīng)對于腦損傷及老年癡呆有一定的幫助。安吉白茶中含有的微量元素能夠增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力及記憶力。
2、安吉白茶中氨基丁酸能調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)能讓高血壓患者降低血壓。有著降血壓、降血脂、降血糖作用。
3、安吉白茶中的脂多糖可以起到防輻射作用。同時還能提高血管的韌性使其不容易破裂。
安吉白茶怎么喝
1、茶葉選擇
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇，由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、茶具的選擇
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
總之，安吉白茶是一種罕見的變異樹種，其營養(yǎng)成分是其他綠茶中無所比擬的，當(dāng)然的，安吉白茶對于采摘也是有嚴(yán)格規(guī)定的喔！需謹(jǐn)慎！
