白茶，自有這個(gè)記載一直到明代的350多年中，沒有再發(fā)現(xiàn)過白茶。因此，安吉的白茶，填補(bǔ)了歷史記載的空白，彌足珍奇。安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”(《縣志》)，后不知所終，那安吉白茶有什么特征呢？下面我們就一起來了解一下吧！
安吉白茶品質(zhì)特征
安吉白茶的茶色翠綠，有嫩香的茶香，沖泡后，清香耐久，并且滋味鮮爽，飲完后回味甘而生津。安吉白茶尚有一種差異其余綠茶之奇異韻味，茶葉等第越高，茶香越清純。
安吉白茶營(yíng)養(yǎng)因素高
白茶含有的營(yíng)養(yǎng)因素高于泛泛的茶，按照生化測(cè)定，氨基酸含量高達(dá)6%至10%閣下，比泛泛的茶高二到四倍，茶多酚的含量10.7%，比常茶低一半，葉綠素含量也低。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，中國十大名茶，屬于“低溫敏感型”茶葉，茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)刻很短，只是必要一個(gè)月閣下。以浙江安吉白茶為例，春季，因?yàn)槿~綠素缺失，在晴朗前萌發(fā)的嫩芽為白色，在谷雨前，色漸淡，大都呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉，夏日時(shí)芽葉會(huì)釀?dòng)癯删G，和一樣平常綠茶沒有什么差異。因?yàn)榘布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和建造的，當(dāng)茶葉在浸泡后，葉底會(huì)泛起玉白色，這是安吉白茶獨(dú)占的性狀。
葉白脈綠是辨認(rèn)安吉白茶的符號(hào)
1、品格好的安吉白茶要從干茶的形狀看，條直顯芽、芽壯勻稱整齊、嫩綠鮮活、透著金黃。
2、沖泡安吉白茶之后，葉子是白色的，葉脈是綠色的，這是辨認(rèn)安吉白茶真假的要害身分。
安吉白茶保健功能
1、可以調(diào)理腦中神經(jīng)通報(bào)物質(zhì)的濃度，令高血壓患者低落血壓，安吉白茶富含氨基丁酸，起著降血壓、降血脂、降血糖的浸染。
2、有消除神經(jīng)求助和鎮(zhèn)靜浸染。
3、可以加強(qiáng)抗癌藥物的浸染，安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、有減肥、護(hù)肝的浸染，恒久飲用安吉白茶會(huì)讓密斯身段苗條,皮膚變得潤(rùn)澤，有益身材康健。
5、可以改進(jìn)女性經(jīng)期綜合癥的癥狀。
綜上所述，安吉白茶屬于綠茶，是綠茶中不可缺少的存在，除了以上的成果外，還含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能保肝護(hù)胃，茶葉知識(shí)，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，有著抗朽邁的功能。
