碧螺春茶，綠茶，中國著名的名茶，向來被人們視作茶中精品，常被作為高級禮品之用，在國內(nèi)外茶葉市場有著極高的聲譽(yù)。碧螺春的茶樹與果樹交錯種植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一種特殊的果香味，那第一泡碧螺春要倒掉嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春不需要洗茶
人們在沖泡茶葉時習(xí)慣性把第一道茶水倒掉，這一步驟被人們稱為“洗茶”，洗茶從古延續(xù)至今已有四百多年的歷史了。在專業(yè)的茶文化領(lǐng)域，“洗茶”這個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)稱呼是“溫潤泡”，它是把茶泡得更好喝的一種技術(shù)手段，而不是為了“洗去茶中的臟東西”。
對于綠茶中的極品碧螺春來說，是不用洗茶的。好的碧螺春通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。較為細(xì)嫩的茶芽，一遇到沸水茶葉中的有益元素都會快速溶解出來，導(dǎo)致口感和香氣變淡、營養(yǎng)成分的流失，所以還是不洗為好。
此外，購買正規(guī)品牌的碧螺春茶葉完全不用糾結(jié)“洗茶”的問題，因為正規(guī)品牌的茶葉都經(jīng)過國家質(zhì)檢部門的專業(yè)檢查，不存在農(nóng)藥、重金屬超標(biāo)等問題，并且重金屬一般不溶于水，所以洗茶也無法解決重金屬問題，光是喝茶并不會有重金屬攝入過多的現(xiàn)象，所以平時購買茶葉要認(rèn)準(zhǔn)值得信賴的專業(yè)茶品牌。
碧螺春的飲用方式
1、尋址
要想領(lǐng)略泡茶與飲茶的清新自然，我們首先要找一處安靜的地方，同時環(huán)境最好是空氣清新，安靜優(yōu)雅。這樣一來可以讓你更好的進(jìn)行品味。
2、茶具
泡茶之地找好了，下面就可以進(jìn)行茶的沖泡與品茗了。泡茶肯定離不開的是茶具了，沒有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先將茶具進(jìn)行一番清洗，做到溫杯之效。
3、沖泡
準(zhǔn)備工作都做好之后，下面就是碧螺春的沖泡了。在選用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。沖泡時將茶葉取出適量放置入茶杯中，沖入開水，茶葉在水中上上下下，隨著時間的推移，茶葉慢慢的舒展開來，茶香漸漸變得濃郁，湯中縷縷云煙飄起，聞之，茶香濃郁，令人猶如置于大自然中一般，怡然安靜。在沖泡時水的溫度最好是控制在80攝氏度左右。
4、品茗
沖泡好后，就可以進(jìn)行茶的品飲了。第一次品飲時無需將茶湯全部倒出，可以留三分之一左右，品飲好后再加水進(jìn)行第二次沖泡，這樣可以保持每次茶的味道都不至于太濃或者太淡影響品飲。
碧螺春的沖泡用具
透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、游動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
碧螺春的沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
碧螺春的沖泡水溫
高級碧螺春用80°c左右的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔碧螺春，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透滲出性差，茶味稀薄。
綜上所述，碧螺春茶屬于綠茶，碧螺春洗茶，一個被廣泛誤解的概念，尤其是現(xiàn)在食品安全風(fēng)聲鶴唳，許多人聽說，農(nóng)殘較多的鐵觀音或者陳放多年的老普洱，不洗就喝，長期以往會中毒的！
