信陽毛尖最好的產(chǎn)地

 

　　信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′。

 

　　信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?ldquo;一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門”（土門村）。

 

 

　　信陽對茶樹生長具有得天獨(dú)厚的自然條件。這里年平均氣溫為15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開始，日均溫達(dá)10℃，可持續(xù)220多天，直到11月下旬才下降。

 

　　有效積溫達(dá)4864℃，80%的年份為4683℃。4至11月的月平均氣溫為20.7℃，最熱的7月份均溫為27.7℃，最冷的1月份月均溫為1.6℃。

 

　　信陽的雨量充沛，年平均降雨量為1134.7mm，而且多集中在茶季。4—11月的光照時(shí)數(shù)為1592.5小時(shí)（占全年總時(shí)數(shù)的73%），太陽輻射量為89.25千卡/cm2，有效輻射量為43.74千卡/cm2。

　　信陽山區(qū)的土壤，多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高，PH值在4—6.5之間。歷來茶農(nóng)多選擇在海拔300至800米的高山區(qū)種茶。

 

　　這里山勢起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，云霧彌漫，空氣濕潤（相對濕度75%以上）。太陽遲來早去，光照不強(qiáng)，日夜溫差較大。

 

　　茶樹芽葉生長緩慢，持嫩性強(qiáng)，肥厚多毫，有效物質(zhì)積累較多。尤其是信陽處于北緯高緯度地區(qū)，年平均氣溫較低，很有利于氨基酸、咖啡堿等含氮化合物的合成與積累。

 

 

　　信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

 

　　信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

 

　　1、能降低血壓：因?yàn)樾抨柮獠枞~內(nèi)合的咖啡堿和兒茶素能促使身體血管壁松弛的同時(shí)擴(kuò)大血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，利于血液流通更順暢，這樣就不到導(dǎo)致血管堵塞，從根源上消除脈管痙攣，對血壓的減低和血脂的稀釋都有積極的作用，喝毛尖茶比喝藥劃算也更健康。

 

　　2、能減肥瘦身：減肥瘦身去脂是信陽毛尖茶的功效和作用中不可缺少的一部分，信陽毛尖里合有大量嘿嶺堿、腺嘿吟等生物堿，他們可與磷酸、成糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對合氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用，同時(shí)信陽毛尖還有幫助消化作用，讓生理機(jī)制更健康的快速運(yùn)轉(zhuǎn)，從而達(dá)到減肥效果。

 

　　3、防癌：從古代生活總結(jié)到現(xiàn)代科學(xué)都證實(shí)信陽毛尖內(nèi)具備的GAT有抑制黃曲霉素、苯并毗等致癌物質(zhì)的突變同時(shí)可抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的作用，信陽毛尖茶中合有大量EGcG，能有效地抑制身體中促瘤劑活性，防止癌細(xì)胞的生成與擴(kuò)散，同時(shí)增強(qiáng)身體抵抗力，因此信陽毛尖具有抗癌的功效作用。

 

　　4、長壽：對不同毛尖茶的研究實(shí)驗(yàn)表明，信陽毛尖茶葉中的兒茶素類物質(zhì)對我們身體總膽固醇、游離膽固醉總類脂和甘油三酸脂合量均有明顯的降低。常飲信陽毛尖的人血液中膽固醉合量比不飲茶的人要低三分之一左右，因此喝信陽毛尖可以預(yù)防很多疾病。根據(jù)中國的研究報(bào)告和調(diào)查顯示，經(jīng)常喝信陽毛尖的平均年齡要比不喝信陽毛尖茶的人群多活6歲以上，這也是信陽毛尖的長壽功效。

　　綜上，信陽毛尖最好的產(chǎn)地是信陽，越是核心產(chǎn)地的茶葉的品質(zhì)就越好。