毛尖的口感
（1）都勻毛尖：香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
?。?）信陽毛尖：信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
珍品：香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。
特級(jí)：香氣清香高長，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。
一級(jí)：香氣栗香或清香，滋味醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。
二級(jí)：香氣純正，滋味較醇厚，葉底綠較勻整。
三級(jí)：香氣純正，滋味較濃，葉底綠較勻。
四級(jí)：香氣尚純正，滋味濃略澀，葉底綠欠亮。
?。?）白馬毛尖：其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評(píng)為湖南省級(jí)名茶。
?。?）溈山毛尖：湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。
?。?）古丈毛尖：嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為“綠茶中的珍品”。
?。?）大庸毛尖：香氣清高芬芳，滋味醇爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠、肥厚、鮮活，耐沖泡。
?。?）黃山毛尖：湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽，葉底嫩綠，茶葉完整，經(jīng)檢測，12項(xiàng)“農(nóng)殘”均為零。
鐵觀音的口感
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。
特級(jí)：香氣：高香、持久；滋味：鮮醇高爽、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長。
一級(jí)：香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香
二級(jí)：香氣清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香
三級(jí)：香氣清醇、湯色橙黃。耐泡度7泡有余香
四級(jí)：滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。耐泡度6泡有余香。
2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重。
特級(jí)：香氣要高香持久；滋味鮮醇高爽、音韻明顯；湯色金黃明亮；葉底肥厚軟亮，勻整、余香高長；耐泡度：七泡有余香。
一級(jí)：香氣：清香、持久；滋味：清醇甘鮮、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：軟亮、尚勻整、有余香；耐泡度：七泡有余香。
二級(jí)：香氣清香；尚鮮醇爽口、音韻尚明；湯色金黃；葉底尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。
三級(jí)：香氣清純；滋味：醇和回甘、音韻稍清；湯色：金黃；葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。
3、陳香型鐵觀音：具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。
以上就是對(duì)毛尖茶和鐵觀音的口感的介紹了，通過介紹我們可以發(fā)現(xiàn)無法判斷哪個(gè)好哪個(gè)不好，關(guān)鍵還是看各自的喜好罷了。
