黃山毛峰外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像雀舌，葉呈金黃色。色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵，毋庸置疑口感是很好的，想的介紹如下！
黃山毛峰是什么口味的
優(yōu)質(zhì)的好的黃山毛峰沖泡過(guò)后，湯色看起來(lái)是非常清澈的，喝起來(lái)的口感與別的茶相比會(huì)淡一些，并且給人甘甜和醇香的口感。
黃山毛峰沖泡方法
推薦使用透明玻璃杯，選擇優(yōu)質(zhì)純凈水或礦泉水泡茶。采用中投法，先注入85℃-90℃熱水至杯子處（水燒開(kāi)至沸騰，室溫靜置2-3分鐘），投入約3g茶葉，再注熱水（茶水比例約為1：50）。沖泡時(shí)間以1-2分鐘為宜，沖泡次數(shù)以3次為宜，不宜久泡。也可使用飄逸杯沖泡。投茶量和沖泡時(shí)間也可根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。黃山毛峰茶浸入水中后，茶葉會(huì)被水緊緊擁抱在一起。等到茶芽緩緩舒展開(kāi)的時(shí)候，茶葉便因?yàn)樗@得了重生。
特級(jí)黃山毛峰標(biāo)志
“魚(yú)葉金黃”與“色似象牙”黃山出產(chǎn)的最好的毛峰從外形上說(shuō)應(yīng)該是‘金片、象牙白’：所謂金片，是說(shuō)芽邊上的魚(yú)葉是金黃色的，而芽尖油綠，微黃，俗稱(chēng)象牙白。有人說(shuō)這些是別處的毛峰不具備的，也有人說(shuō)這是一個(gè)噱頭。同一批茶葉采下來(lái)，嫩度總有點(diǎn)區(qū)別。烘的時(shí)候嫩一點(diǎn)脫水快，就有點(diǎn)黃。出現(xiàn)金魚(yú)片只能說(shuō)明這個(gè)茶采摘的時(shí)間比較早，倒是可以作為區(qū)分是否明前茶的一個(gè)依據(jù)。味道是否好，那就有很多別的因素會(huì)產(chǎn)生影響了。
白蓮花之傳說(shuō)
明朝，江南黟具新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)童來(lái)黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看此茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開(kāi)水沖泡后，只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái)，清香滿室。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。
黃山毛峰怎么保存
1、貯藏的環(huán)境溫度越高，茶葉因?yàn)樽詣?dòng)氧化加速而褐變。綠茶的貯藏一般要放在低于10度的環(huán)境里，科學(xué)研究表明，最佳的貯藏溫度是2~4度。
2、光能促進(jìn)植物色素和脂肪類(lèi)物質(zhì)氧化，加速茶葉的陳化，特別是葉綠素。所以避光保存很重要，如果不加以注意，黃山毛峰的鮮與綠都會(huì)喪失。
3、自動(dòng)氧化是茶葉質(zhì)變的主要原因，茶多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素C等物質(zhì)自動(dòng)氧化，氧化后生成特大多都茶葉的品質(zhì)不利。
綜上所述，黃山常常云霧縹緲。在這樣的自然條件里，茶樹(shù)終日籠罩在云霧之中，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨(dú)具。
