西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”，那如何鑒別真假大家知道嗎？相關的介紹如下！
龍井茶辨別真假的方式
1、外觀
我們首先來看一看正宗西湖龍井的外觀不是特別美觀，葉體扁平，但是比較光滑，茶葉的完整性好，很少出現破損的現象。而用其它茶葉冒充的西湖龍井，葉體有破損現象，雜質較多，有的還有沙子等雜物，茶葉的表面較為干燥，有的葉子還出現的變質的情況。
2、觀色
外形看完了，接下來我們分析一下在顏色上的差異。正宗的西湖龍井葉片整齊，寬度差不多一致，大多數是綠黃色，表面色澤光滑。而市面上出售的假冒偽劣龍井，大多數是嫩綠色，有點像春天小草發(fā)芽的顏色，這一般是其它種類的茶葉冒充的。還有一些不法商家在為了提高茶葉的綠色，在茶葉中添加了色素，這樣的龍井茶多是深綠色。
3、湯色
西湖龍井往水里一泡，我們大概就可以發(fā)現它的真假了。真正的西湖龍井茶湯清澈透明，顯示出的是嫩綠色，杯底沒有沉淀物。而假冒的龍井，茶湯較渾濁，呈鮮綠色，杯底的沉淀物可能會多一些。
4、口感
正宗的西湖龍井口感是非常好的，入口時香味較濃，細細品味會感覺清爽，品味后口齒留香，泡茶時香氣四溢。而假的龍井口感差，入口時香味少，細細品嘗會有一種發(fā)干發(fā)澀的感覺，香氣留存的時間段，泡茶時只有少量的香味，有時香氣會有一點刺鼻，使人不舒服。
5、干燥度
還有一點鑒別西湖龍井真假的方法就是茶葉的干燥度。正的西湖龍井干燥度是很好的，我們可以取少量的茶葉放在大拇指與食指之間用力捻，如果茶葉成了細小的碎塊，這就是正宗的西湖龍井。而假冒的干燥度明顯不足，用手捻較難出現碎塊。
西湖龍井產地
西湖龍井，產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，首要漫衍在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶。西湖龍井茶汗青很是久長，在民國時代已成為中國名茶之首。
西湖龍井產地天然情形
在浙江省杭州市西湖龍井村周圍一帶群山，林木繁茂，溪潤常流。哪里天氣暖和、雨量充沛，光照富裕；土層異常深摯，泥土肥沃，天然前提很是的良好，極有利于茶樹的發(fā)展發(fā)育。
西湖龍井產區(qū)分級
西湖龍井凡是分為一級產區(qū)和二級產區(qū)，一級產區(qū)別離有：獅峰、云棲、虎跑、梅家塢五大焦點產區(qū)。二級產區(qū)是除了一級產區(qū)外西湖區(qū)所產的漫衍產區(qū)。獅字號龍井為獅峰一帶所產；龍字號龍井則屬于翁家山一帶所產；云字號為云棲、五云山一帶所產；而虎字號為虎跑一帶所產，梅字號的為梅家塢一帶所出產。
西湖龍井品格特點
西湖龍井制品茶，形狀條索扁平挺拔，茶葉知識，光華翠綠，有淡淡的清香火或嫩栗香，滋味鮮爽、醇厚，具有色綠、香郁、味甘、形美四大明顯品格特點。
西湖龍井首要品類
西湖龍井有三大著名的首要品類，別離是：大佛龍井、獅峰龍井和梅塢龍井。大佛龍井產于新昌，其茶香氣高銳而耐久，滋味鮮醇。獅峰龍井產自龍井村、獅子峰、翁家山一帶，成茶光華略黃，素稱“糙米色”。梅塢龍井產于云棲、梅家塢一帶，此茶條索挺拔平滑，光華翠綠。
