信陽毛尖的營養(yǎng)物質和功效
據中國茶科所對車云、集云、黑龍?zhí)兜葞讉€名山的春茶一級毛尖茶樣的生化分析，氨基酸含量為3.62~4.34%，咖啡堿4.06~4.73%，兒茶素117.71~146.38mg/g，茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物，一般為43%左右，高的達46.5%，高出國家標準≥39%。
信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。
信陽毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒腦、去油膩消積、抑制動脈粥樣硬化、防癌、預防壞血病和保護放射性元素的作用。
能降低血壓：
因為信陽毛尖茶葉內合的咖啡堿和兒茶素能促使身體血管壁松弛的同時擴大血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，利于血液流通更順暢，這樣就不到導致血管堵塞，從根源上消除脈管痙攣，對血壓的減低和血脂的稀釋都有積極的作用，喝毛尖茶比喝藥劃算也更健康。
能減肥瘦身：
減肥瘦身去脂是信陽毛尖茶的功效和作用中不可缺少的一部分，信陽毛尖里合有大量嘿嶺堿、腺嘿吟等生物堿，他們可與磷酸、成糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對合氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用，同時信陽毛尖還有幫助消化作用，讓生理機制更健康的快速運轉，從而達到減肥效果。
防癌：
從古代生活總結到現(xiàn)代科學都證實信陽毛尖內具備的GAT有抑制黃曲霉素、苯并毗等致癌物質的突變同時可抑制腫瘤轉移的作用，信陽毛尖茶中合有大量EGcG，能有效地抑制身體中促瘤劑活性，防止癌細胞的生成與擴散，同時增強身體抵抗力，因此信陽毛尖具有抗癌的功效作用。
什么人不能喝寒性的信陽毛尖
體寒
體寒的朋友就不適合喝信陽毛尖這種綠茶，本身腸胃就不太好，再喝信陽毛尖只會更刺激胃部，建議可以喝信陽紅茶。
神經衰弱者
神經衰弱的朋友平常應該都非常容易失眠或情緒煩躁，這類人群最好少喝茶，哪怕是能消暑去燥的綠茶也要少喝。
信陽毛尖中的咖啡因物質能讓人興奮，容易引起基礎代謝增高從而更加重失眠的癥狀。
經期，哺乳期女性
女性在生理期時，也不宜喝茶，也不要喝信陽毛尖哦！否則會影響生理周期導致經期紊亂。而哺乳期的女性也同樣，不宜喝太多茶。
哺乳期女性需要哺乳嬰兒，如果喝茶或喝太多信陽毛尖，茶湯中的咖啡因物質會通過乳汁進入嬰兒體內，容易導致嬰兒出現(xiàn)貧血，腸痙攣的可能。其實這樣就等于間接性讓嬰兒喝茶了，可能還會影響嬰兒的睡眠。
還有很重要的一點是，孕婦同樣不宜喝茶。孕婦喝茶過多，容易導致嬰兒瘦小體弱。
除了上述人群不能喝之外，泌尿系結石者、缺鐵性貧血、動性胃潰瘍患者、便秘者等也不能喝。
綜上，信陽毛尖的確是寒性的，不過只要上述人群不要喝酒不會有什么問題，不但沒有問題還有很好的功效與作用，而且信陽毛尖的味道也很好。信陽毛尖外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
