一、黃山毛峰和高山云霧的產(chǎn)地
黃山毛峰
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
高山云霧
云霧茶是綠茶的一種，各地較出名的有安徽高峰云霧茶，浙江天臺(tái)的華頂云霧，江西廬山的廬山云霧，江西大鄣山云霧茶，江西眉峰云霧，江西玉山的三清云霧，四川雨城云霧，江蘇連云港的花果山云霧茶，湖北英山的英山云霧，湖北宜都的熊洞云霧，湖北保康的九皇云霧，湖南衡山的南岳云霧茶，貴州的貴定云霧，廣西昭平的象棋云霧，陜西平利的八仙云霧等。
二、黃山毛峰和高山云霧品質(zhì)特征
黃山毛峰
該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
高山云霧
茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來(lái)形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。
廬山云霧茶，其湯色如清綠帶黃，這是因?yàn)閺]山云霧茶芽茶黃桐含量較高，葉再大一點(diǎn)的，湯色淡綠色。如果是夏茶或秋茶的話，則湯色微黃。好茶需要好水來(lái)泡，最好的廬山山泉是廬山康王谷谷王洞泉水，當(dāng)年茶圣品泉廬山康王谷簾洞泉評(píng)為天下第一泉，此泉泡水，茶香清洌，茶湯甘甜。
綜上，黃山毛峰和高山云霧茶的產(chǎn)地不同，不同產(chǎn)地的產(chǎn)地環(huán)境也不同，最終導(dǎo)致其品質(zhì)特征的不同。
