一、黃山毛峰與碧螺春的創(chuàng)制歷史不同
【黃山毛峰】據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名。
【碧螺春】碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。
二、黃山毛峰與碧螺春的產(chǎn)地不同
【黃山毛峰】產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。
【碧螺春】產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
三、黃山毛峰與碧螺春的品質(zhì)特征不同
【黃山毛峰】
特級(jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
【碧螺春】
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。
四、黃山毛峰與碧螺春的加工不同
【黃山毛峰】
黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
【碧螺春】殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青。
五、黃山毛峰與碧螺春的獲獎(jiǎng)情況不同
【黃山毛峰】
1955年，中國茶葉公司對(duì)全國優(yōu)質(zhì)茶進(jìn)行鑒定，評(píng)為全國十大名茶之一。1982年獲商業(yè)部名茶稱號(hào)。1983年獲外經(jīng)部“榮譽(yù)證書”。1987年2月被商業(yè)部授予部級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。
1999年春天，國務(wù)院朱镕基總理訪美，黃山毛峰被國家主席江澤民選做贈(zèng)禮委托他帶去饋送他在美國費(fèi)城恩師。2020年7月27日，黃山毛峰茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。
【碧螺春】
此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。
碧螺春于1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)、1959年中國“十大名茶”評(píng)比會(huì)、1999年《解放日?qǐng)?bào)》、2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》和2002年《香港文匯報(bào)》中被評(píng)為中國十大名茶之一。
2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
綜上，黃山毛峰與碧螺春在創(chuàng)制歷史、產(chǎn)地、采摘、加工和品質(zhì)特征等五個(gè)方面，不過這兩種茶葉的功效是差不多的。具有興奮、利尿、強(qiáng)心解痙、抑制動(dòng)脈硬化、抗菌和抑菌、減肥、防齲齒、抑制癌細(xì)胞和緩解腳氣等作用。
