蒙頂甘露和竹葉青區(qū)別

  蒙頂甘露和竹葉青茶都是我國(guó)著名的綠茶,是傳統(tǒng)名茶,這是它們之間的共同點(diǎn),但相互之間更多的區(qū)別。蒙頂甘露和竹葉青的區(qū)別是:
蒙頂甘露和竹葉青區(qū)別
  創(chuàng)制歷史不同
 
  【蒙頂甘露】
 
  蒙頂甘露源自歷史上的蒙頂茶歷史上的“凡茶”,是國(guó)內(nèi)最早出現(xiàn)的卷曲(揉捻)型綠茶。
 
  【竹葉青茶】
 
  峨眉山產(chǎn)茶,歷史悠久。唐朝李善所著的《文選注》中記載:"峨眉多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺(后改名萬年寺)后絕頂產(chǎn)一種茶,味佳,而色二年白,一年綠,間出有常。"
 
  宋代,峨眉山茶葉更是有名,大文豪蘇東坡、詩人陸游都曾有詩稱贊竹葉青。1964年4月20日,陳毅定名。
 
  品質(zhì)不同
 
  【蒙頂甘露】
 
  其品質(zhì)特點(diǎn):緊卷多毫,淺綠油潤(rùn),葉嫩芽壯,芽葉純整,湯黃微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鮮。
 
  特點(diǎn):緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn),香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤(rùn),香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細(xì),葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤(rùn);
蒙頂甘露和竹葉青區(qū)別
  湯色:茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時(shí),越發(fā)鮮醇,使人齒頰留香。
 
  【竹葉青茶】
 
  竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗,勻整、勻凈,干茶色澤嫩綠油潤(rùn);香氣嫩栗香、濃郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮嫩醇爽,葉底完整、黃綠明亮。
 
  產(chǎn)地不同
 
  【蒙頂甘露】
 
  蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。
 
  【竹葉青茶】
 
  竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山,海拔600-1500米的高山茶園。峨眉山是世界雙遺產(chǎn)地,地處北緯30度,有著8.5億年地質(zhì)生長(zhǎng)史,終年云霧繚繞,是世界公認(rèn)的黃金產(chǎn)茶帶。
 
  采摘標(biāo)準(zhǔn)不同
 
  【蒙頂甘露】
 
  該茶采摘細(xì)嫩,每年春分時(shí)節(jié)采摘,標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。
 
  【竹葉青茶】
 
  春季是竹葉青采摘的最佳期間,春季新發(fā)出的嫩芽,嫩芽肥厚含有富厚的營(yíng)養(yǎng)成分,春茶是一年之中最好的茶葉,在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶,春茶以清明,谷雨前采摘的茶葉最好。
蒙頂甘露和竹葉青區(qū)別
  竹葉青茶在春季開始采摘,采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉,采摘的新葉經(jīng)過殺青,揉捻,烘培等工藝制作而成,成品茶以綠色調(diào)為主,含有較多的葉綠素,竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝,竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。
 
  加工不同
 
  【蒙頂甘露】
 
  鮮葉采回后,經(jīng)過攤放,然后殺青。
 
  【竹葉青茶】
 
  用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩,適當(dāng)攤放后,經(jīng)高溫殺青、三炒三涼,采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫,形似竹葉的特點(diǎn);再進(jìn)行烘焙,茶香益增,成茶外形美觀,內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。
蒙頂甘露和竹葉青區(qū)別
  除了上述區(qū)別和共同點(diǎn)之外,這兩種茶葉之間還有一個(gè)共同點(diǎn)就是功效與作用,兩者之間的功效與作用是相差不多的??梢越饪氏?,解毒利尿。其味清香可口,其色微黃淡綠,其湯晶瑩透亮,具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。清熱,消炎,利尿通絡(luò)。內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C,有清熱、消炎、利尿通便之功效。
責(zé)編: zhoucuixian
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