蒙頂甘露和黃芽的外形和內(nèi)質(zhì)的區(qū)別是：
蒙頂甘露的外形和內(nèi)質(zhì)的區(qū)別
甘露在梵語(yǔ)是“念祖”之意；二說(shuō)是茶湯似甘露。甘露茶采摘細(xì)嫩，制工精湛，外形美觀，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。其品質(zhì)特點(diǎn)：緊卷多毫，淺綠油潤(rùn)，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
特點(diǎn)：緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤(rùn)；
湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。
黃芽的外形和內(nèi)質(zhì)的區(qū)別
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。黃芽茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。
蒙頂黃芽：
蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，甜香濃郁，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。
霍山黃芽：
霍山黃芽依其品質(zhì)分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。
霍山黃芽，成品茶根據(jù)其品質(zhì)可分為四個(gè)等級(jí)，分別是特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。不同的每個(gè)等級(jí)有著不同的標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：
1、特一級(jí)
特一級(jí)的霍山黃芽，采摘標(biāo)準(zhǔn)為初展程度達(dá)九成或以上的一芽一葉，成品茶外形勻齊，似雀舌，色澤嫩綠微黃，顯毫，香氣清香持久，滋味鮮爽，回甘生津。
2、特二級(jí)
特二級(jí)的霍山黃芽，采摘以初展程度達(dá)九成或以上的一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。此等級(jí)的成品茶形似雀舌，色澤嫩綠微黃，有毫，香氣清鮮高揚(yáng)，滋味稍比特一級(jí)的淡一些。
3、一級(jí)
一級(jí)的霍山黃芽，采摘標(biāo)準(zhǔn)為初展程度達(dá)三成或以下的一芽二葉、七成或以上的一芽一葉。該等級(jí)的霍山黃芽，外形條索尚勻齊，色澤微黃，白毫微顯，滋味醇厚。
4、二級(jí)
二級(jí)的霍山黃芽，采摘初展程度達(dá)六成或以下的一芽三葉、四成或以上的一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)。成品茶勻直微展，色澤綠黃，茶味醇和。
綜上，蒙頂甘露是典型的綠茶格調(diào)，具有干茶綠、茶湯綠和葉底綠的特點(diǎn)；黃芽是典型的皇茶格調(diào)，具有干茶黃、茶湯黃和葉底黃的特點(diǎn)。
