蒙頂甘露屬于什么茶類
蒙頂甘露緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮?？瓷珴勺钣锌赡軐儆诰G茶。
綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。形成了干茶綠茶、茶湯綠和葉底綠的特征。
蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青，殺青之后是做形，再經(jīng)過初烘、勻小堆和復(fù)烘達到足干，勻拼大堆后，入庫收藏。
所以蒙頂甘露是屬于綠茶無疑了。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。
黃芽屬于什么茶類
黃芽茶主要有四川蒙山黃芽和安徽霍山黃芽?；羯近S芽外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，甜香濃郁，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。看色澤，這兩種茶葉很可能屬于黃茶。
黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。
霍山黃芽的制作工藝是：鮮葉采摘→殺青（做形）→毛火→攤放→足火→揀剔→復(fù)火。蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。由于芽葉特嫩，要求制工精細。所以可以明確霍山黃芽和蒙頂黃芽是屬于黃茶的。
綜上，蒙頂甘露和黃芽一個屬于綠茶，一個屬于黃茶，上述內(nèi)容一開始是對茶葉通過色澤做了一個簡單的判斷，但在現(xiàn)實生活中并不能簡單的用色澤來斷定茶葉的所屬茶類，舉個簡單的例子，綠茶中的黃金芽就是黃色的，但是其加工工藝確是典型的綠茶工藝，這是大家要注意的。
