恩施富硒茶包含的品種
恩施富硒茶的產(chǎn)品包括:富硒綠茶,富硒紅茶,富硒白茶,富硒龍井,富硒鐵觀音等,分別屬于綠茶、紅茶、白茶和烏龍茶,富硒龍井是屬于綠茶的。
恩施富硒茶以恩施玉露最為著名。產(chǎn)于著名的鄂西南武陵山茶區(qū),綠林翠峰、伍家臺(tái)綠針、恩施玉露、霧洞貢羽、極葉高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。
恩施富硒茶包含的主要品種簡(jiǎn)介
伍家臺(tái)貢茶簡(jiǎn)介
品質(zhì)特性
伍家臺(tái)貢茶條索緊細(xì)圓滑,挺直如松針;色澤蒼翠潤(rùn)綠,外形白毫顯露,完整勻凈,茶湯嫩綠明亮,清香味爽,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
伍家臺(tái)綠茶:
味甘,湯色清綠明亮,清香幽長(zhǎng),似熟板栗香。泡頭杯水,湯清色綠,甘醇初露;二杯水,湯色綠中透淡黃,熟栗香郁;三杯水,湯碧泛青。
伍家臺(tái)功夫紅茶:
紅湯紅葉、條索緊細(xì)勻直,葉色潤(rùn)澤,毫尖金黃,內(nèi)質(zhì)香氣高銳持久,滋葉鮮醇,湯色紅亮,葉底紅明。伍家臺(tái)貢茶系列產(chǎn)品的特征要求如下:
綠針特級(jí):外形條索緊細(xì)圓直,翠綠,顯毫、完整勻凈;香氣清香或栗香高長(zhǎng),湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇,葉底嫩綠明亮。
綠針一級(jí):外形條索緊細(xì)、尚圓直、綠潤(rùn),帶茸毫、尚完整、勻凈;香氣清香或栗香較高長(zhǎng),湯色綠明,滋味濃醇、鮮,葉底綠且明亮。
貢芽:外形條索緊細(xì),爭(zhēng)澤翠綠,完整勻凈;香氣清香高長(zhǎng),茶湯嫩綠明亮,滋味鮮醇,葉底嫩綠明亮。
栗綠(烘青、炒青):外形條索緊結(jié),色澤尚綠潤(rùn),尚完整、勻凈;香氣栗香較高長(zhǎng),湯色尚綠明,滋味濃醇;葉底尚綠明。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
新鮮的茶葉中含有20%—25%的干物質(zhì),這些干物質(zhì)中含有成千上萬(wàn)的天然營(yíng)養(yǎng)元素,主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、天然色素、脂肪酸等。
藥用價(jià)值
伍家臺(tái)貢茶有興奮作用,利尿作用,強(qiáng)心解痙作用,抑制動(dòng)脈硬化作用,抗菌、抑菌的作用,減肥作用,防齲齒作用,抑制癌細(xì)胞作用。
沖泡方法
沖泡伍家臺(tái)貢茶茶時(shí),水溫控制在80℃—90℃左右。若是沖泡茶粉,以40℃—60℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可;沖泡茶葉的第一泡不要喝,沖了熱水后搖晃一下即可倒掉;沖泡好的茶要在30分鐘—60分鐘內(nèi)喝掉,否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。此外、綠茶粉不可泡得太濃,否則會(huì)影響胃液的分泌,空腹時(shí)最好不要喝。
恩施玉露簡(jiǎn)介
1、歷史由來(lái)
恩施玉露曾稱(chēng)“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤(rùn),毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露是中國(guó)傳統(tǒng)名茶。自唐時(shí)即有“施南方茶”的記載。
2、品質(zhì)特征
成茶條索緊細(xì)勻整,緊圓光滑,色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針,白毫顯露,色澤蒼翠潤(rùn)綠;茶湯清澈明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽甘醇,葉底嫩勻明亮,色綠如玉。“三綠”:茶綠、湯綠、葉底綠,為其顯著特點(diǎn)。
3、產(chǎn)地
恩施玉露,湖北省恩施市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
4、采摘標(biāo)準(zhǔn)
高級(jí)玉露,采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長(zhǎng)葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。
5、加工流程
加工工藝分為蒸青、扇涼,炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。
6、獲獎(jiǎng)情況
2007年03月05日,原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“恩施玉露”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
2008年,“恩施玉露”被湖北省農(nóng)業(yè)廳授予“湖北省第一歷史名茶”稱(chēng)號(hào)。
2010至2012年,恩施玉露相繼獲得“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”、“消費(fèi)者最喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、“最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等殊榮。
2014年,“恩施玉露”傳統(tǒng)制作技藝入列“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。
2015年,“恩施玉露及圖”獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”,“恩施玉露”茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
2016年,“恩施玉露”茶文化系統(tǒng)進(jìn)入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”預(yù)備名單。
2017年,“恩施玉露”獲“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。
2018年,經(jīng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌研究中心品牌價(jià)值評(píng)估組評(píng)定,“恩施玉露”品牌價(jià)值達(dá)到18.07億元。
恩施富硒茶中包含了很多品種,其中恩施玉露是最好的,恩施玉露是中國(guó)十大名茶之一。