安吉白茶，為綠茶中的上品，內(nèi)含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，常喝安吉白茶，有很多健康好處，尤其是夏天飲用，有清熱、解暑、生津止渴的功效，那安吉白茶湯色及其口感大家知道嗎？知道的話下面小編就給大家介紹一下吧！
安吉白茶湯色及其口感
安吉白茶，外形很優(yōu)美，茶葉的色澤很深層，并且很純凈，它是由茶樹(shù)變異的罕見(jiàn)種類(lèi)，生產(chǎn)時(shí)間只有短短的一個(gè)月不到時(shí)間，安吉白茶的嫩葉為純白色，隨著時(shí)間生長(zhǎng)，慢慢的變淡后，葉子色澤菜變成了白綠相間的花葉子了。
在夏天的安吉白茶的嫩葉為全綠色的，在白花過(guò)程中因葉綠素的合成受到阻礙，所以這也成為茶友們鑒別安吉白茶的一個(gè)重要因素了，因此，安吉白茶的葉子看上去是有點(diǎn)扁扁的，茶葉上也會(huì)有些白毫。沖泡后的安吉白茶，香氣非常的濃郁，且口感方面也是非常清冽的，所以這樣一種色、香、味俱全的安吉白茶，也成為了大家所追捧的茶葉品種了，尤其是對(duì)于喜愛(ài)飲用綠茶的人來(lái)說(shuō)，這是一種不可多得的茶中珍品，產(chǎn)量稀少，價(jià)格方面也是比較高一些的。
安吉白茶品質(zhì)鑒別方法
1、看外形
品質(zhì)好的安吉白茶，外形看上去是非常嫩的，而且白毫多，并且是非常肥壯的，這樣的茶葉可以做為首選購(gòu)買(mǎi)的對(duì)象。大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，可以看到一些白毫少、嫩度不高、瘦小的安吉白茶，那么是不宜選購(gòu)的，這樣的茶葉品質(zhì)相對(duì)質(zhì)量比較差一些；如果是那些茶葉粗糙、粗老的花，并且還含帶雜質(zhì)，是不建議選購(gòu)的哦。
2、看葉色
安吉白茶的葉子似舒展的，扁扁的，葉子邊緣有些重卷，葉面看起來(lái)是有微微隆起的波瀾的，葉尖也帶有微微上翹的形態(tài)；如果是那些彎曲、葉片攤開(kāi)的，代表是品質(zhì)比較差的；還有一點(diǎn)就是，好的安吉白茶，葉片有白毫，并且色澤為灰白色的，或是墨綠色的；如果表現(xiàn)為鐵色的話，甚至草黃色、黃黑色，這樣的茶葉品質(zhì)是非常差的。
3、看凈度、聞香氣、
一般來(lái)說(shuō)，好的安吉白茶，是不會(huì)出現(xiàn)有老葉、蠟葉的，凈度也非常的高，如果含有雜質(zhì)的安吉白茶，品質(zhì)可以說(shuō)是不好的；大家選購(gòu)安吉白茶的時(shí)候，可以聞一下白茶的氣味，一般好的安吉白茶，其實(shí)是清甜、清香氣味的，如果聞起來(lái)的味道比較苦澀，甚至有一種比較淡薄的氣味，這樣的茶葉品質(zhì)是比較差的哦。
安吉白茶沖泡方法
1、擇具
泡安吉白茶最好的茶具的就是瓷杯，瓷杯溫潤(rùn)如玉，更有利于欣賞茶湯的顏色。
2、備水
沖泡安吉白茶應(yīng)選用純凈水。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，因此沖泡時(shí)水溫不宜太高，使用80－85℃開(kāi)水沖泡為宜。
3、燙杯
為了清潔茶具，提高杯身的溫度，在正式投茶前應(yīng)先使用沸水把茶具燙洗一遍，起到潔具、溫具的作用。
4、置茶
通常沖泡安吉白茶的茶水比例是1：50，這樣最能反映茶湯品質(zhì)，水過(guò)多茶水會(huì)太淡，茶過(guò)多茶水則苦澀。
5、搖香
輕輕搖動(dòng)杯中的干茶，便能聞到安吉白茶清醇、鮮爽的香味。
6、潤(rùn)茶
往杯中輕輕地注入約1/4杯的水，順時(shí)針搖動(dòng)茶杯，使茶葉充分吸收水分，俗稱(chēng)醒茶，意思喚醒茶葉的茶性。
7、沖泡
沖泡安吉白茶時(shí)需采用回旋注水法，由此可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)的優(yōu)美姿態(tài)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。
8、敬茶
雙手奉茶，把沏好的安吉白茶遞送送給賓客。
9、品茶
品飲安吉白茶時(shí)可先聞香，然后觀賞茶湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白、透明，形似蘭花的芽葉，再小口品綴，感受鮮爽、甘甜的茶味。
總之，一款茶葉的好壞，往往在茶湯中就有很好的體現(xiàn)了；品質(zhì)好的安吉白茶，沖泡后茶湯顏色是清澈、且明亮的；如果說(shuō)茶葉的色澤是暗濁的，并且有微微發(fā)紅的顏色，那么就不是好的安吉白茶；品質(zhì)好的安吉白茶，茶湯清爽清甜，醇厚爽口；相反喝起來(lái)有點(diǎn)苦澀感的話，那么說(shuō)明這樣的茶葉品質(zhì)是不好的。
