綠茶，內(nèi)含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥。常喝綠茶可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預(yù)防感冒、齲齒及消除口臭等，那喝綠茶有什么禁忌呢？相關(guān)的介紹如下！
喝綠茶的禁忌
1、綠茶偏寒，胃寒的人群不能食用以免加重胃部不適；綠茶會(huì)影響鐵質(zhì)的吸收，因此缺鐵性貧血和服用補(bǔ)鐵藥劑的人群都不能食用綠茶；綠茶有提升醒腦的作用，睡眠不好的人不宜在睡前飲茶。
2、綠茶中的茶多酚、咖啡因等物質(zhì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不利影響，特別是胎兒的智力發(fā)育，因此孕婦不能食用綠茶。
3、綠茶中的咖啡堿等物質(zhì)會(huì)使嬰幼兒產(chǎn)生興奮感，出現(xiàn)經(jīng)常啼哭等問題，因此嬰幼兒也不能食用綠茶。
綠茶含有什么成份
1、綠茶的特性，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡因保留約85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
2、最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
喝綠茶有什么功效
1、綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗衰老，長期喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)病率。
2、綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
3、綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積,達(dá)到減肥功效。
4、綠茶能改善消化不良、減輕細(xì)菌引起的急性腹瀉癥狀。
綠茶保存禁忌
1、綠茶忌濕潤情形
綠茶輕易吸濕，濕度在60%吻合，高出70%就會(huì)因吸潮而產(chǎn)生霉斑，造成變質(zhì)酸化。
2、忌陽光
陽光使綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，綠茶放在玻璃瓶中，被陽光照射，會(huì)讓茶葉品格變壞。
3、忌氧氣
綠茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等輕易和氛圍中的氧團(tuán)結(jié)，氧化后的綠茶的敷衍會(huì)深紅，低落了營養(yǎng)代價(jià)。
4、忌異味
綠茶有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，這類物質(zhì)生性活波極不不變，可以或許廣吸異味，如和有異味的物品存在一路，會(huì)使綠茶接收異味，會(huì)讓綠茶難以把異味消除。
5、忌高溫
綠茶得當(dāng)?shù)纳臏囟葹?－5℃，溫渡過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芬芳性物質(zhì)會(huì)受到粉碎解析，把茶葉的質(zhì)量、味道和香氣低落。
喝綠茶的方法
1、上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
2、中投法
投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對(duì)于剛從冰箱里取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3、下投法
先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼后熱法
投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
每一種都具有不同的功效，人們?cè)陲嬘脮r(shí)，一定要了解其茶的功效，根據(jù)自身的情況來選擇，這樣才能喝出健康。
