區(qū)別一、產(chǎn)地不同
綠茶：
中國生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。
花茶：
花茶產(chǎn)于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。
區(qū)別二、包含的品種不同
綠茶：
綠茶的主要品種是碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰綠茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、恩施玉露、大悟綠茶、雙橋毛尖、大悟壽眉、金鼓露毫、安吉白茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖、日照綠茶、嶗山綠茶、陜南綠茶、湄潭翠芽、蒙頂甘露、南京雨花茶、翠香蘭、白馬毛尖等200多種優(yōu)質(zhì)綠茶。
花茶：
花茶分為再加工花茶、花草茶和花果茶等幾種，不同花茶包含的品種。
再加工茶：包含茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。
花草茶：包含菊花、野菊花、甜菊、茉莉花、玫瑰花、紫玫瑰花、紅粉玫瑰花、金銀花、百合花、紫羅蘭、洛神花、玉蘭花、薄荷、薰衣草和桂花。
花果茶：包含熱花果茶、冰花果茶、滋潤花果茶、冰淇淋花果茶、風味花果茶、果醬花果茶、蘋果茶、祛斑花果茶和速溶水果茶。
區(qū)別三、加工工藝不同
綠茶：
綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。
花茶：
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品。
再加工花茶的制作工藝分為提花、窨花、壓花、打底等等。
區(qū)別四、品質(zhì)特征不同
綠茶：
綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
花茶：
花茶氣味芬香并具有養(yǎng)生療效。外形條索緊結(jié)勻整，色澤黃綠尚潤；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細嫩勻亮。
另外不同品種的花茶的品質(zhì)特征不同，而花茶的品種過多，在次就不一一敘述了。
區(qū)別五、功效不同
綠茶：
綠茶被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
花茶：
針對再加工花茶是以綠茶、紅茶和烏龍茶等為茶胚再加上窨花過的鮮花制作而成的茶葉，所以其功效包含了茶胚的功效和鮮花的功效。
花草茶中包含的品種過多，在此就不一一說明了。花草茶中常見的品種是玫瑰花茶、菊花茶、金銀花茶和茉莉花茶等等，其功效是：
玫瑰花茶
花萼中含有種類豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，具有良好的抗氧化和清除自由基的作用。
玫瑰花味甘微苦、性溫，可調(diào)理血氣（月經(jīng)不調(diào)，調(diào)經(jīng)，消腫），活血散淤，治跌打損傷，促進血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容；
清火消炎潤喉，具有消除雀斑、除皺、養(yǎng)顏之功效；可消除疲勞，促進傷口愈合，緩解心血管疾病，保護肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助于促進新陳代謝。但孕婦不宜飲用。
菊花茶
經(jīng)常飲用菊花茶可有清熱解毒的作用，體質(zhì)偏寒者在飲用菊花茶時加入蜂蜜其效果會更佳，菊花茶屬于特殊的神經(jīng)強壯劑，能夠緩解疲勞。保持頭腦清醒，對于眼睛疲勞、視力模糊有緩解的作用，適合經(jīng)常對著電腦上班的人群飲用。
金銀花茶
性微寒，清熱解毒，潤腸通便，瘦小腹，對咽喉腫痛、扁桃體炎、癤癰、腸炎有較好的療效，可有效緩常見的上呼吸道感染、流行性感冒、牙周炎等病癥。抗病毒。
茉莉花茶
具有促進大腦功能，保護神經(jīng)細胞；還有鎮(zhèn)靜止痛作用，對婦女“痛經(jīng)”有一定療效；茉莉花茶中的茉莉酮對男人前列腺炎、前列腺腫大也有防治作用。
