飲用綠茶適應(yīng)人群
適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
喝綠茶的好處
1、綠茶中含有黃酮醇，也可以防止血塊和血小板腫塊，減少心血管疾病。
2、茶多酚、咖啡因、維生素C、芳香族化合物如脂多糖等，可以增強人體心肌活動和血管彈性，抑制動脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強免疫力，從而起到抗衰老的作用，延年益壽。
3、茶中所含的單寧酸具有殺菌作用，可防止食物殘留繁殖細(xì)菌，有效防止口臭，所以在吃飯后可以喝點綠茶來預(yù)防口臭。
喝綠茶注意事項
1、忌喝頭遍茶
由于綠茶在種植和加工過程中可能受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，茶葉表面總是會有一些殘留物，雖然量不多，但也可能對身體有害。因此，為了避免農(nóng)藥殘留對健康的影響，頭遍茶應(yīng)該倒掉，千萬不要以為沒什么關(guān)系，就把頭遍茶喝掉了。
2、忌喝新茶
綠茶是不發(fā)酵的，炒制后就可以泡來喝了，但由于茶葉儲存時間短，含有比較多醛類、醇類等對胃腸粘膜有強烈的刺激作用，容易誘發(fā)胃病。所以新茶應(yīng)該少喝，存放不足半個月的新茶應(yīng)該忌喝。
3、特殊人群忌飲綠茶
胃寒的人不應(yīng)該喝太多綠茶，過量可引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也應(yīng)少喝茶，因為茶對乳汁有收斂作用。綠茶也不適合在經(jīng)期和懷孕期間飲用。、
綠茶的制作工藝
綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關(guān)鍵在于殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。
