碧螺春，距今已有一千多年歷史，因湯色碧綠，卷曲如螺，于是康熙皇帝大手一揮，提名“碧螺春”，是中國十大名茶之一。中國地大物博，幅原遼闊，卻只有蘇州太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶才能生長，所以又稱“洞庭碧螺春”，是蘇州特有的一種綠茶，那什么味道呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶什么味道
碧螺春茶有獨特的的芳香，還帶有花果香味，泡開后味道醇厚、回味甘厚。湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。
碧螺春外形特點
它的條索纖細、卷曲如螺形，茸毛披滿全身，色澤銀綠，白毫顯露，茶芽幼嫩、完整，沒有“褲子腳”沒有葉柄、沒有黃葉和老片。
碧螺春品質(zhì)鑒別方法
1、看外觀色澤
不添加色素的碧螺春色澤看起來比較自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，是發(fā)綠的，著色感明顯。
2、看茶湯色澤
把碧螺春用開水沖泡后，不添加色素的湯色是柔和清澈的，青黃明亮，加色素茶湯的顏色是鮮艷發(fā)綠的。
碧螺春產(chǎn)地在哪里
從古代歷史記載中，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準，獲得原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護。據(jù)《太平清話》記載：“洞庭中西盡處，有仙人茶，乃樹下之苔蘚也，四皓采以為茶。
”可見洞庭山茶傳說的古老了。碧螺春產(chǎn)地在哪里?另據(jù)《爾雅》記載：“今茶字古作荼……椒，蜀人作荼，吳人作茗、樗，吳人以其葉為茗是皆以茗以荼異。”說明在公元前2世紀的秦漢時期，蘇州已有茶。
碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
碧螺春的保存時間
碧螺春的儲存時間不長，要盡早飲用，并且需要放入冰箱低溫保存，盡量在6個月內(nèi)喝完。如果是拖到第二年的陳茶，無論是花果香味，還是碧螺春茶的清甜甘冽，都會有所影響。我們買茶的時候，也要注意不要買到陳茶。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶外形纖細、色綠隱翠、茸毫披覆、卷曲似螺；內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠，香氣鮮雅、蘭韻突出，滋味鮮醇、回味綿長，葉底柔軟。碧螺春是我國卷曲形綠茶的優(yōu)質(zhì)代表，很值得飲用！
