碧螺春，作為我國(guó)的歷史名茶，在我國(guó)頗負(fù)盛名，其出產(chǎn)于我國(guó)的江蘇省。我們知道在我國(guó)古代，當(dāng)時(shí)最為繁華的當(dāng)屬江南地區(qū)了，而江蘇省蘇中正是處于這個(gè)范圍內(nèi)。而且最為能夠顯示其當(dāng)時(shí)繁華的當(dāng)屬“上有天堂，下游蘇杭”這句話了。出品與蘇州的名茶也和蘇州名一樣慢慢的傳播開來(lái)，為世人所熟知，那與鐵觀音茶有什么區(qū)別呢？相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音碧螺春的區(qū)別
杭州茶葉，以“碧螺春”聞名，“龍井”是碧螺春中的極品。就像福建“烏龍茶”，天下聞名，“鐵觀音”是烏龍茶中的極品一樣。
碧螺春，是綠茶，沒有經(jīng)過發(fā)酵過程。紅茶，是發(fā)酵茶。烏龍茶，屬半發(fā)酵茶。
烏龍茶，產(chǎn)于福建。福建南方，閩南一帶尤為有名。臺(tái)灣閩南人多，閩南文化盛行，所以臺(tái)灣也盛行熱衷喝烏龍茶。臺(tái)灣“凍頂”，是臺(tái)灣烏龍極品，在臺(tái)灣，其名氣相當(dāng)于我們的鐵觀音。
碧螺春是綠茶，因此綠茶的一般功效它都具有：
1、美國(guó)科研人員指出：人們?cè)谶M(jìn)食高脂肪飲食后，血管會(huì)出現(xiàn)硬化現(xiàn)象，如果同時(shí)或在食后飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改善。綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動(dòng)作用，在防止肥胖、腦中風(fēng)和心臟病中有一定效用。
2、一般綠茶的嫩芽，含茶氨酸較豐富，適應(yīng)于冷開水浸泡半小時(shí)左右使其茶氨酸溶出，常服對(duì)防肥胖、腦中風(fēng)和心臟病效果滿意。
3、綠茶的老葉，采摘在生長(zhǎng)后期，日曬時(shí)間長(zhǎng)，價(jià)格也低廉，含兒茶素較多些，而兒茶素溶出率隨水溫升高而增多，適宜開水沖泡飲服。兒茶素有較強(qiáng)的抗自由基作用，對(duì)癌癥防治有益。日本蔬菜茶業(yè)研究所研究證實(shí)，綠茶不但防止癌細(xì)胞的生成與增殖，還有一些抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的效應(yīng)。
4、碧螺春除兼具龍井茶之功效外，其提神健胃優(yōu)于龍井，對(duì)上呼吸道傳染病及消化道疾病有預(yù)防和治療的功效。
碧螺春茶飲用方式
1、備茶：泡茶之前第一步肯定是要將要泡茶的碧螺春茶葉和茶具準(zhǔn)備好。
2、洗具：對(duì)準(zhǔn)備好的茶具進(jìn)行清洗達(dá)到溫杯效果
3、置茶：用茶匙取出適量碧螺春茶葉放入茶杯中
4、洗茶：將第一遍泡的茶湯倒去去除里面的雜質(zhì)成分。第一泡時(shí)間3秒左右
5、沖水：往杯中倒入適量的開水進(jìn)行茶葉沖泡
6、賞茶：我們可以看到，茶葉在杯中翻滾，山上下下，葉片緩緩舒展開來(lái)，不勝美觀。
7、聞香：沖泡后茶香從杯中慢慢飄出，聞之芳香四溢，令人陶醉。
8、品茶：茶湯泡好后進(jìn)行品種，滋潤(rùn)的茶湯流入口中，甜醇鮮美。
靈秀太湖，豐饒吳地，江南文人，因時(shí)行樂。每逢春季，訪清泉、試新茶便成最要緊事：春茗相佐，竹爐沸聲，時(shí)與空山松濤響答，致足樂也。
吃喝玩樂，平生萬(wàn)物，無(wú)論眼觀耳聞、鼻嗅口嘗，要達(dá)到文人所要求雅的標(biāo)準(zhǔn)，真得萬(wàn)中求一。百花之中，高士獨(dú)鐘寒梅，取其格高；百樂之中，雅賢尤尚古琴，取其情幽；百茶之中，文人則偏愛碧螺，取其韻清。
