正宗碧螺春的核心外觀特征：“纖細(xì)”、“蜜蜂腿”、“銅絲條”。碧螺春茶葉品種屬于“洞庭山群體小葉種”，由來(lái)纖細(xì)，且約莫6萬(wàn)多的芽葉才做成一斤碧螺春干茶，這一特征也足以想象出來(lái)，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶的香型
正宗的碧螺春茶葉味道清淡，有一股清香的味道，喝進(jìn)喉嚨有一絲甜甜的味道。正是這個(gè)味道，讓所有愛(ài)茶人士都傾倒。
碧螺春的外形
碧螺春的干茶葉看起來(lái)比較纖細(xì)，還有點(diǎn)卷曲，看起來(lái)有點(diǎn)螺形狀，碧螺春還有個(gè)外形特點(diǎn)就是全身都有茸毛，茶葉的顏色銀綠隱翠，茶葉芽比較的幼嫩、完整，沒(méi)有葉柄，也沒(méi)有“褲子腳”。
碧螺春茶沖泡方法
1、因?yàn)楸搪荽喝~面較嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先沖水至七分滿(mǎn)，再投茶)。
2、碧螺春泡法過(guò)程中，用玻璃杯泡茶時(shí)切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免泡茶過(guò)程中手紋印在杯壁上，有不潔之感。
3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因?yàn)楹炼?，泡茶之后?huì)有“毫渾”，其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。
喝碧螺春茶葉作用
1、增強(qiáng)記憶力
碧螺春中含有咖啡堿，能刺激人體的中樞神經(jīng)和利尿的作用，常喝碧螺春能提神提高記憶力。
2、排毒
碧螺春中含有單寧酸，單寧酸有收斂整腸的作用，還能與人體內(nèi)有害的重金屬相結(jié)合，消除其毒性。
3、抗癌
碧螺春中含有的維他命C，能防止人體壞血病，強(qiáng)化造血、骨骼組織及內(nèi)臟的功能，多喝碧螺春還能抗癌。
4、提神益思
茶葉中含有的咖啡堿能夠刺激人體的神經(jīng)中樞系統(tǒng)，讓人精神振奮，消除疲勞，達(dá)到提神益思的效果。
5、強(qiáng)心解痙
碧螺春中多含的茶多酚具有強(qiáng)心解痙，松弛平滑肌的功效，能有效接觸支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于輔助治療支氣管哮喘，止咳化痰，心肌梗塞。
6、減肥
碧螺春中所含的咖啡堿，肌醇，泛酸，葉酸，芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用;此外茶葉中的茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂，所以適量飲用碧螺春能起到減肥功效。
7、防輻射
碧螺春中所含的茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶和鈷毒害的能力，經(jīng)常面對(duì)電腦工作的上班族和經(jīng)過(guò)放射治療的病人，可以有效增強(qiáng)身體對(duì)輻射的抵抗能力。
8、抑制動(dòng)脈硬化
碧螺春中含有較多兒茶素，兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素有助于抑制動(dòng)脈硬化，使形成血凝粘度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變淺清，起到抑制抑制心血管疾病的功效。
9、抗菌抑菌
碧螺春中的茶多酚和鞣酸能夠作用于細(xì)菌，使凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌消滅?？捎糜谳o助治療腸道疾病，口腔潰瘍，咽喉腫痛等癥。
10、清煙解酒
碧螺春內(nèi)的茶多酚能夠消除酒精中的乙醇，從而具有清煙解酒的功效，醉酒后飲用碧螺春能起到快速解酒的功效，但需要注意的是飲用的碧螺春不能用濃茶，濃茶解酒反而容易傷心傷腎。
11、防齲齒
碧螺春茶葉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
12、軟化血管
碧螺春茶葉的嫩芽含有較豐富的茶氨酸，用冷開(kāi)水浸泡嫩芽半小時(shí)，能使茶氨酸溶解，經(jīng)常飲用對(duì)預(yù)防肥胖，腦中風(fēng)和心臟病效果極佳。
碧螺春名字由來(lái)
主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國(guó)的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞?ldquo;嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。
碧螺春名茶鑒賞方式
碧螺春條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿(mǎn)身披毫、銀白隱翠、清香淡碧螺春茶雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱(chēng)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"
品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時(shí)，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開(kāi)水浸潤(rùn)茶葉，待茶葉舒展開(kāi)后，再將杯斟滿(mǎn)。一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛，只見(jiàn)"白云翻滾，雪花飛舞"，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，令人愛(ài)不釋手。
把碧螺春用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。專(zhuān)家補(bǔ)充，如果是著色的碧螺春，它的絨毛多是綠色的，是被染綠了的效果。而真的碧螺春應(yīng)是滿(mǎn)皮白毫，有白色的小絨毛。
碧螺春茶沏泡方法
水以初沸為上，水沸之后，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發(fā)茶香。因?yàn)楸搪荽旱牟枞~帶毛，要用沸水初泡，泡后毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發(fā)揮出來(lái)。
注意：近日，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多碧螺春假貨，味道很重，價(jià)錢(qián)高昂。有關(guān)部門(mén)已經(jīng)深受調(diào)查。假貨茶品，對(duì)人們身體帶來(lái)危害！
